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  • 枫下家园 / 美食天地 / 清炖狮子头 --- 希望这道菜能带来好运气 -iceblake(森林里的童话); 2013-7-4 {842} (#8276088@0)
    • 馋了。。。。 -tigar25(大忽悠之大口吃肉大碗); 2013-7-4 (#8276096@0)
      • 是个肉菜 -iceblake(森林里的童话); 2013-7-4 (#8276247@0)
        • 俺也没说是四个馒头啊。。。。 -tigar25(大忽悠之大口吃肉大碗); 2013-7-4 {44} (#8276400@0)
          哈哈。。。。很不错。。。。馋人滴很。。。。！
    • 神厨巧手烧四卉, 玉钵捧来玉丸香. -redneck(Cracker); 2013-7-4 (#8276226@0)
      • ：） 多谢，求个吉利。 -iceblake(森林里的童话); 2013-7-4 (#8276238@0)
    • 口水一地。 -royyu66(roy); 2013-7-4 (#8276308@0)
    • 我上次说做个狮子头，煮完以后全散了，成了肉馅汤，这还是加了好些淀粉的，不知道怎么回事 -baalinca(把您卡); 2013-7-4 (#8276369@0)
      • 水开了，一勺一勺地往水里放肉丸，直到放完为止，不可以搅拌，等水再开了时小心地一个一个丸子地翻面。煮的过程中最好少搅拌。 -blankbliss(给我一个空间); 2013-7-4 (#8276387@0)
      • 肉要上劲， 水保持不沸腾，最小的火炖，慢慢的成型。还有个小窍门， 在每个肉丸子上面盖上个青菜叶子，防裂，慢火钝两个小时都不用翻动。 -iceblake(森林里的童话); 2013-7-7 (#8276411@0)
      • 冷冻后下锅，不会散开 -nounou2009(nou); 2013-7-5 (#8276698@0)
    • 不要油炸么？ -nounou2009(nou); 2013-7-5 (#8276697@0)
      • 不用。如果红烧或许用， 但不如清炖鲜美。 -iceblake(森林里的童话); 2013-7-5 (#8276868@0)
    • 太好了，哪里能买到这么好的肉啊？我老觉得华人店里的五花肉做完有股味 -coffeehouses(咖啡); 2013-7-5 (#8276924@0)
      • TT的，要仔细看是否这么新鲜。 -iceblake(森林里的童话); 2013-7-7 (#8279835@0)
      • 大统华的全自然猪肉，韩国人店的五花肉，没有臊味。一般华人超市的五花肉，不管加什么料除腥，都有臊味，也不知道是什么原因。 -acc2008(); 2013-7-7 (#8280566@0)
    • 好意头! 本来四喜丸子是好事, 四字都被香港人搞坏了. -mm333(mm123); 2013-7-5 (#8276980@0)
      • 嗯。 四平八稳，不错。 ：） -iceblake(森林里的童话); 2013-7-5 (#8277512@0)
    • 请问, 可不可以在店里买块肉然后请店家给用绞肉机绞成肉碎? 还是必须自己用刀切碎? 有什么讲究? 谢谢. -ruguo(开喜); 2013-7-8 (#8280900@0)
      • 这是一道功夫菜 -yan52911(听风就是雨); 2013-7-8 (#8280951@0)
    • 太诱人了！摔打10多分钟上劲 是怎么个摔法？ -jerrywuwei(无为); 2013-7-8 (#8281050@0)
      • 摔回盆里就行，有了粘性就可以了 -iceblake(森林里的童话); 2013-7-24 (#8303815@0)
    • 很怀念小时候在食堂吃的扬州狮子头。 -402(WOW); 2013-7-8 (#8281899@0)
      • 嗯，应该很正宗。 -iceblake(森林里的童话); 2013-7-24 (#8303818@0)
    • 就不能看这个，又来食欲了。请问为什么要煮这么长时间啊。好像很快就能熟的。 -ruyan(匪石); 2013-7-25 (#8305354@0)
      • 慢钝的久汤才越浓郁，肉才更软糯，吃起来不是很肥，很硬。 -iceblake(森林里的童话); 2013-7-25 (#8305753@0)
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