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  • 枫下家园 / 美食天地 / 樱桃果果 之 腌生蟹
    • 肉应该还行,但是看着蟹黄都是生的,以前没有吃过的,还真不习惯。不敢试。
    • "总是惨不忍睹“,哈哈,果果你好好补习下语文,表乱用成语好不好?另外,生吃哦,生吃哦,惨不忍睹啊。。。:D
    • 看起来很alien的样子。。。不敢吃!
    • 强!
    • 真牛!
    • 这个必须弄点白滴佐一佐。。。。不然坐马桶上就站不起来咧。。。。
      赞。。。。!
      • 你是小看吃货们的肠胃功能了。
        • 俺属于肠胃偏软型吃货。。。。
    • lol. One garlic per day?
      • or two?
    • 这个好,国内也有醉虾的吃法。
      • 醉蟹跟他这个区别大了去了。。。。
        酒可以消灭一切 害虫。。。。
        • 就是,醉虾醉蟹都是全部用百分百高度绍兴酒泡出来的,沸水兑酒来醉蟹,还没听说过。
    • 螃蟹看上去很肥美的样子,不过咱们资深宁波人对这种诱惑已有抗体,好味只在记忆中有。真宗呛蟹是不放什么花椒,胡椒,白糖,醋。。。之类的,包括蒜。
      • 正宗宁波人是把这些弄臭了再吃。。。。
        俺没说错吧。。。。?
        • No No No
          冬瓜可以是臭的,虾糊也可以是臭的(海鲜臭),但绝对不是呛蟹。
          • 宁波呛蟹怎么做。。。。?
            俺知道宁波臭豆腐臭苋菜臭冬瓜臭鱼。。。。还有啥臭滴。。。。?
            • 看来你比我还资深,
              知道这么多臭的。我只知道有个臭冬瓜。臭豆腐不是宁波特产吧?苋菜梗(不是菜叶哦)是腌着吃的,鱼啊虾啊晒了腌了都会有海鲜臭吧?不是说专门吃臭鱼臭虾,那还不拉肚子?
              • 俺一知半解哈。。。。这些臭宝物不是特意腌臭滴么。。。。?
                俺稀饭一切好吃滴。。。。只有这些实在无法下咽。。。。据说闻着臭吃着特香。。。。
                • 实践出真知哈
                  有没有吃过臭豆腐?或油煎咸带鱼?
                  • 王致和滴吃过。。。。抹在烤窝头片上。。。。臭香臭香滴。。。。口感归窝头。。。。油炸臭豆腐用辣椒油一遮不大显臭。。。。清蒸臭豆腐不但闻着臭看着还恶心。。。。想象一下口感。。。。远离。。。。
                    直接远离。。。。冬瓜苋菜臭鱼赶脚同理。。。。
      • 只有盐, 点醋后下泡饭吃
      • 想起30年前,LD回家过年带回来的呛蟹,被我当大闸蟹蒸了,结果蒸成了一锅盐。
      • 嗯。流口水啊流口水。盐水蟹呛蟹醉蟹醉鸡醉虾黄泥螺鳗鱼香苔条花生蛏子还有那种裹着一层黄黄的粉的软饼。。。。怀念啊怀念。。。。
    • 懂行的谁给说说,这黄生生能吃吗,看着怪吓人的。
      • 据说跟腌咸鸭蛋似的,盐度要够,黄的能腌成红的,红膏qiang蟹才算成功。不过这南方吃食,就是吃个 weird 好玩,口味还是蒸熟了好吃。
        • 是的,硬硬的黄绝对是我的最爱啊
    • hey, 你好像是有信仰的好人,要是别人我也就不说了:你怎么下的了手?我看到第一张照片就打了个激灵,赶紧给关了。
    • 真正的"吃货"啊 :)
      美食家
      • 我的天啊,这个充其量就是贼胆大。我敢说他根本没吃过宁波咸蟹,可能都没有仔细看过。奉劝大家千万不要照样尝试。
    • 晒晒家里的宁波菜存货: 万年青,苔菜花生米,笋干,鳗鲞,海虾干,橡皮鱼干,年糕干。全是今年回去的时候背回来的。再加上自己做的呛蟹。全了。
      • 都是我喜欢吃的。
      • 超想念毛蚶,银蚶... ... ...就算回国也吃不上毛蚶了。
        • 回国的时候看见有得卖, 但是不敢吃。
    • 好看更好吃,仿佛那鲜亮味亦在俺口中回荡!
    • 楼上一群人大惊小怪。这叫醉蟹,我小时候,黄泥螺,醉蟹,醉虾,3样最爱。
      • 那要用高度数的粮食酒腌,不能是酸不拉唧的米酒,小孩子吃了要晕菜,一般大人都不让小孩子动这些。
        • 我家小孩超爱吃, 为了防止他们吃得太多, 一个泥螺剪成四块。
    • 就是说你吃的是冰冷蟹?恩~~还是更喜欢吃热腾腾的熟蟹,一直都不能习惯吃冷食,连水也要喝暖的。
    • 好!就照你的方法腌它两大罐,下班去买蟹!
    • 刚看到的 ZT谁能达到吃货的最高境界?
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛1、吃货就是别人吃两口就饱了,你是吃饱了还能吃两口。


      2、吃货最大的烦恼不是没东西吃,而是一大堆好吃的摆在面前,却忧伤的发现,肚子装不下了。


      3、如果你不是一个真正的吃货,那么你永远也不会了解到,“...但是,我吃饱了”和“我吃饱了,但是..”这两句话的天壤之别。


      4、美食一上桌,脑子里发布的第一指令是“吃”而不是“拍照”,才能称为称职的吃货!


      5、“为什么世界上有这么多好吃的东西?”“不是好吃的东西很多,而是对你来说什么都好吃。”


      6、吃货就是:开心的时候,吃好吃的庆祝一下;难过的时候,吃好吃的安慰一下;无聊的时候,吃好吃的消遣一下;愤怒的时候,吃好吃的发泄一下。


      7、吃货在生活中的具体表现:


      老师批评同学,说:“你就是个不好的范例。”


      同学心想:饭粒?


      老师又说:“对,你就是个典型的例子。”


      同学又想:栗子?


      8、吃货的思路是什么?好吃你就多吃点,不好吃多少也要吃点。


      9、吃货的格言:今天吃喝不努力明天努力找吃喝。


      10、吃货匹克精神:吃的更多,吃的更饱,吃的更好!


      11、吃货的座右铭:Just eat it !


      12、身材苗条的吃货是吃货中的精品。


      13、有的饭桶相当于吃货,但吃货却不一定是饭桶。两者的根本区别在于,饭桶很能吃,吃货很会吃。


      14、据说吃货都不会挂科……因为吃货太重,高数挂不住。


      15、没有吃就没有爱情,不信你一顿饭不带请的谈一次恋爱给我看看啊。


      16、永远别问一个吃货吃了没,这对吃货来说根本不是问题,要问就问吃饱没。


      17、一个吃货的遗言:别的什么的就得了,给我烧一份海底捞和两个服务员。


      18、爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。


      19 、真正的吃货敢于直面粗壮的大腿,敢于挑战隆起的小腹。


      20、瘦子吃给胖子看,是一件很残酷的事儿;胖子吃给瘦子看,是一件很拉风的事儿


      21、美食跟身材哪个更重要?吃货:身材是神马?能吃吗?


      22、吃货不是在吃,就是在去吃的路上。


      23、对于吃货而言,没有什么事情是碗救不了的!


      24、对吃货来说,这世上唯一不能吃的就是亏。


      25、如果你认为吃是吃货人生的全部,那就错了,还有……睡!更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人--- 这话太有道理了。
    • 三果,教你一个更好吃的办法:用韩国泡菜腌制:))。不好吃你就骂我。
      • 韩国的方法需要小蟹最好,连蟹壳嚼碎。
        • 蓝蟹最正宗,再给你个参考
          • 你贴的是醬螃蟹,跟呛蟹一样的原理,我们有时也这样吃,
            • 你们真幸福阿:))
              • 对生活的要求比较低,吃几个螃蟹就感觉自己很幸福,让您见笑了。
    • 螃蟹肥怎么都好吃!以前自己腌过醉蟹吃,现在好螃蟹都不好找啊,你是哪里买的螃蟹怎么还有公的?还有怎么温哥华大闸蟹都是公的?还是品种不同看法不一样?
      • 母的温哥华蟹是不允许逮的.
        • 是啊?想必很多黄吧!
    • 喜欢吃螃蟹,最喜欢的吃法是螃蟹炒年糕。可自从来了加拿大,两人亲手打理过一回蟹后。。。至今8,9年不吃蟹了。。。我是不是心太软?
      • 不是心太软,是嘴不够馋。
        • 非也,真的很想吃螃蟹啊啊。。
    • 你这个太吓人了!正宗宁波咸蟹做出来切开都是凝固的,蟹黄蟹肉差不多是煮熟了的咸鸭蛋的样子,蟹黄是有油的感觉有点发红。哪像你的这个,根本就是生吃螃蟹,太吓人了。你的这个水和盐的比例不对。
      • 俺哪里说这是宁波做法了????? 就是生吃腌螃蟹啊。 标题很清楚啊。:)
      • 不是吧,宁波咸蟹看上去也是生的啊,和楼主差不多,每个人腌制方法不一样,但最终出来的都是看上去生的,腌制时间短,蟹黄和肉凝固不是很厚实,腌制时间久,凝固得厚,但口感差不多,不过时间久容易偏咸。
        • 不是吧,最不济你用Google image看下,宁波咸蟹应该是什么样子,对比一下啊。当然也有楼主这样生胆儿大的敢生吃的主放照片上去,但是少数了。
          • 终于来了比较靠谱的,google的照片好多了,几乎可以用诱人来形容,楼主贴的不能吃。
            • LZ今天下午还发帖的,应该还活着,虽然螃蟹看起来很危险的样子。
              • 我只想说 , 没吃过这种生螃蟹的人生是不健全的人生.
                • 吼吼,楼上大家可能都没有吃过你那个版本的生蟹啊。不健全没关系,健康活着就好