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  • 枫下家园 / 亲亲宝贝 / 懒妈极简菜谱--汇总贴，前面的楼太高了，贴这，我大致分了下类，大家看看行不行，欢迎建议哈，这个菜单上海鲜和蔬菜类还不全，所以我再找找，也欢迎各位美妈添加哈。希望可以排列组合出7-10天的菜谱，营养均衡，妈妈买菜的适合也心里有数，可以节省时间，也能控制成本。 -nervous(Shopping queen); 2014-1-12 {5696} (#8551792@0)
    本文发表在 rolia.net 枫下论坛主食

    Chicken noodle soup
    配料：鸡架一个，十几个小红萝卜，3，4根西芹，半个大洋葱
    1，超市的烤鸡一只，翅膀，腿等卸下来，挑顺眼的塞嘴里，然后把鸡胸等不吃的肉（鸡屁股扔掉啊），切1.5cm左右的方丁待用
    2，把鸡骨头架子放入密封好点的锅内，加凉水没过鸡架约2公分。大火烧开，中小火再烧两小时。
    3，烧鸡汤的同时，把西芹，红萝卜，洋葱切丁（冰箱里有啥切啥，娃爱吃啥切啥，不拘哈）
    4，鸡汤烧好后，用漏勺把骨头等残渣，捞掉，鸡汤滤干净。
    5，锅烧热，加入3个table spoon的黄油，待黄油融化后，放入洋葱丁翻炒，见洋葱颜色变微黄，倒入鸡汤烧开，放入红萝卜和芹 菜丁，盖上锅盖烧10分钟左右，加入半袋egg noodles（大概6oz，除了pasta随意哈）和切好的鸡肉块。
    6，若感觉鸡汤少，可以加入一杯chicken stock。根据自己的口味加盐和黑胡椒。
    7，7，8分钟后，关火。一锅美味的鸡汤面就做好了。
    注：我一般晚饭后就把鸡汤熬上。第二天做时，半小时就好了。

    南瓜红薯玉米粥
    材料
    红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
    做法
    1、 将玉米面用冷水调匀，分别将红薯、南瓜洗净，去皮，后切成丁。再将冷水调匀的玉米面加红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可;
    2、 吃时根据口味加入红糖。

    鱼粥。
    先把筒骨和你喜欢的主食压好，我一般用bulgur(一种象麦子一样细细的粗粮)，有时候是quinoa or couscous。然后加入蒸好的青斑肉，和切 的任何青菜,有时也加点红椒。还可以加点豆腐。所有的调料就是盐和一点点black pepper(有时没有

    鸡汁土豆泥
    1、土豆去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉；
    2、放入蒸锅蒸熟；
    3、将熟土豆片取出放凉，装入食品保鲜袋中；
    4、用擀面杖将其擀压成泥状；
    5、放入cheese,盐、黑胡椒；
    6、鸡汤拌匀后，再入蒸锅蒸十分钟即可。

    美味土豆饼
    做法
    1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
    2、 加1小撮盐到土豆丝里入味。
    3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
    4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
    5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

    咖喱饭
    1.杏鲍菇、土豆、胡萝卜，鸡肉都切成小丁。洋葱切成丁
    2.杏鲍菇咖喱做法：锅内放少许油烧热，放入洋葱炒出香味
    3.加入鸡丁，杏鲍菇丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒
    4.添入适量清水烧开后，转中小火将原料煮熟
    5.关火，加入黄金咖喱块
    6.待咖喱块完全融化后，开小火继续煮
    7.汤汁收浓关火即可


    面包pizza
    面包片上放上娃爱吃的肉，菜，加chesse,放小烤箱里热下就好。用微波炉应该也可以

    面饼
    弄个面糊，里面加鸡蛋，肉，菜，锅里一摊就好



    肉类
    鲜肉小丸子
    1.黑木耳先用温水泡发，洗干净后切成碎末，红萝卜也切成碎末
    2.将猪肉馅放入碗中，加入生抽、盐、淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，加入红萝卜、黑木耳、甜玉米和香油混合均匀
    3.将肉馅捏成小球，放入盘中，入锅蒸15分钟即可

    羊肉炖萝卜，最后加点面条，任何青叶子菜。牛尾炖番茄加点soba noodle,或者quinoa,or couscous（看各自爱好）。老鸡炖金针菇，青菜，任何你喜欢的主食。

    海鲜
    烤三文鱼
    1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可；
    2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。
    小诀窍
    1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油；
    2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油；
    3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。

    可蒸可烤的橙香三文鱼
    材料
    三文鱼、红椒、洋葱、盐、黑胡椒粉、百里香、橄榄油、橙子
    做法
    烤箱版：
    1、红椒和洋葱切丝，铺在烤盘底部。
    2、三文鱼洗净擦干，全身抹盐后放进烤盘。
    3、表面撒黑胡椒粉、百里香再挤些橙汁，最后淋入橄榄油。
    4、盖上烤盘盖，或封上锡纸，放入预热180度的烤箱中层10-20分钟。
    5、出炉后移入盘中食用。

    蒸锅版：
    参考烤箱版的制作方法，将烤盘换成盘子，蒸锅上汽后入锅蒸7-12分钟，出锅后直接食用。
    小诀窍
    烤制或蒸制的时间，根据鱼的大小薄厚和需要的成熟度调节。

    珍珠虾仁小丸子
    1.糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用
    2.虾仁用清水软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用
    3.将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀
    4.将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
    5.双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可

    素菜
    虾仁豆腐羹
    材料
    嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量
    做法
    1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发
    2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀
    3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中
    4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀
    5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟
    6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油

    chickpea.
    一般晚上睡觉时泡上，早上起来用高压锅压半小时，和番茄洋葱一起炒下。也可以加点切碎的leturce. 吃起再根据各自的爱好加点cheese.

    甜品
    懒妈超简食谱--苹果派
    1，预热烤箱425F
    2，8个小号苹果去皮切成薄片或小丁（看心情而定）放入碗内，加1/2cup黄油(切小丁），葡萄干（或者越莓干，家里有啥放啥）1/2cup糖 ,肉桂粉少许，入微波炉高火转2分钟。
    3 超市现成pie皮一张，9寸pie 盘涂油，放入派皮，倒入苹果馅，再盖一张puffy sheet(也是超市现成滴），封口，叉子在周围压出花纹
    4， 入烤箱425F烤15分钟，降温到350F，再烤30-35分钟，各家烤箱性能不同，时常看看，别烤糊了。
    出炉，加奶油，开吃。

    原菜谱，这个我按着做过，真心好吃，就是熬糖浆有点麻烦，有时间耐心的妈妈可以试试，
    Page Link: http://allrecipes.com/recipe/apple-pie-by-grandma-ople/

    Banana muffin
    1 预热烤箱350F
    2 捣烂三根熟香蕉，加一颗蛋，1／3cup 糖，1／4杯蔬菜油，搅匀
    3 1.5 杯面粉，1tbs baking soda,一小撮盐，过筛加入2的湿料，拌匀
    4 入烤箱烤25分钟，搞定

    Page Link: http://m.allrecipes.com/recipe/42719/banana-muffins-ii

    苹果酱
    1.苹果去皮，果肉大约100克多点切丁
    2.加糖加醋放入微波炉高火3分钟
    3.倒出用搅拌机搅15秒，再放入微波炉中火2分钟
    4.取出稍凉装瓶，放入冰箱冷藏

    草莓巧克力
    把巧克力溶化，用草莓蘸上热巧克力，等巧克力凝固在草莓上就可以开吃
    没草莓用冻香蕉也行，香蕉切段，插根棍，从冰箱拿出，滚上热巧克力。

    水果酸奶棒冰
    草莓蓝莓香焦等,裹上greek yogurt,冻上后,开吃.

    酸奶水果沙拉
    1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒
    2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑
    3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
    • 顺便问问，我们要不要再盖个baby food的楼内 -nervous(Shopping queen); 2014-1-12 (#8551803@0)
      • 要。 -acc2008(); 2014-1-12 (#8551912@0)
      • +1. 先说说怎么加豆腐辅食，直接煮煮调进米糊？ -dj10(DJ); 2014-1-15 (#8555857@0)
      • 小娃出牙很慢，是不是加一些含钙高的食物？他不肯喝奶，每天只有200-300ml。体重只有10% 。 :(( -dj10(DJ); 2014-1-15 (#8555868@0)
        • 宝贝几个月了啊？出牙慢不一定是缺钙，不过这奶量有点少，加辅食了吗， -nervous(Shopping queen); 2014-1-15 (#8556001@0)
          • 说起来很惭愧也，一岁了，6个月的时候开始加辅食。7/8 月见儿医说要多吃固体，结果娃就渐渐不肯吃奶了。 -dj10(DJ); 2014-1-15 (#8556021@0)
            • 豆腐菜谱 -nervous(Shopping queen); 2014-1-15 {727} (#8556101@0)
              • 我家白天不肯喝奶，睡前本来有一顿，因为怕蛀牙也停了。现在就早上5点多醒的时候喝220左右，2岁的孩子这点奶量够么？平时最多再加个酸奶什么的。 -neversaydie(乐乐); 2014-1-16 (#8556732@0)
                • 我家也是不爱喝奶的娃，我是这么干的，三餐都给一小杯奶，不爱喝就keep offering,喝一点是一点，有时间的话做奶昔或者巧克力奶，如果实在灌不下去，就用别的奶制品替代，我家是早餐加cheese(什么都行，cheese 条，cheese 片或者laughing cow 抹在toast上）点心时间加酸奶， -nervous(Shopping queen); 2014-1-16 {249} (#8556965@0)
                  或者用酸奶拌水果做成salad,你可以试试宝宝比较接受哪些再调整。还有一个小秘诀就是和宝宝一起吃，有些宝宝不太愿意接受没见过的食物，他会观察爸爸妈妈吃，然后或许会试试，一起吃的话胃口也会好一些。：-）我们家为了让哥哥喝奶，全家都是陪着，也好，顺便全体补钙了
                  • 白天他宁可喝白水也不碰奶。而且我总觉得中餐米饭面条配牛奶好像不是很搭啊。吃饭他爱喝各种汤。也许奶昔或巧克力奶可以试试。有简单的奶昔方子么？巧克力奶是买HOMO现成的还是自己做？ -neversaydie(乐乐); 2014-1-16 (#8557062@0)
                    • 爱喝汤的话果断大骨头汤伺候，一周可以炖一大锅，然后做汤底每天换花样。奶昔和巧克力奶没时间可以买现成滴，有时间都可以自己做，容我把菜谱挖出来再贴哈。 -nervous(Shopping queen); 2014-1-16 (#8557094@0)
              • 谢谢！ -dj10(DJ); 2014-1-16 (#8557207@0)
            • 我家这个也一岁了，下面两颗是8个月多才出，现在上面两颗才看见头，身高体重一直都是90%以上，我都不管，总会长出来吧 -baby27(baby); 2014-1-15 (#8556117@0)
              • 对，只要娃吃得下睡的着玩的好，妈妈可以放轻松，每个宝宝都有自己的生长轨迹。 -nervous(Shopping queen); 2014-1-16 (#8556973@0)
              • 你的娃养得真好～ -dj10(DJ); 2014-1-16 (#8557221@0)
    • Thanks! 要 -wlynda(wlynda); 2014-1-12 (#8551949@0)
    • 多好的妈。能干。 -at_uw(看客); 2014-1-16 (#8556912@0)
      • 过奖过奖，为宝宝服务哈，共勉：-） -nervous(Shopping queen); 2014-1-16 (#8556978@0)
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