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  • 枫下沙龙 / 谈天说地 / 大家好！我来自西安。爱好足球和桥牌。擅长烹调。愿在这里结识更多的朋友，一同在这片土地上快乐地生活下去！ -fangandbai(西安人); 2001-5-30 (#85317@0)
    • 给我们讲讲西安特色菜的做法怎么样? -ingrid(樱桃); 2001-5-30 (#85326@0)
      • 你对哪些西安菜有兴趣？可以交流一下。 -fangandbai(西安人); 2001-5-30 (#85358@0)
        • 我就吃过羊肉泡馍, 那个在家里可以做出来吗? -ingrid(樱桃); 2001-5-30 (#85375@0)
          • 不许吃我。 -ttl(羊肉泡馍); 2001-5-30 (#85454@0)
            • 牺牲你一个，幸福我们大家，哈哈哈。。。。 -pyramid(金字塔); 2001-5-31 (#85863@0)
          • 可能会很困难。这里的大牲口好象不沾地气，肉除了看着象肉，吃起来可差远了。而且泡馍最讲究汤，西安坊上的熬汤大锅见过吗？一次几只羊没问题。馍好办，但汤和肉啊，悬！ -fangandbai(西安人); 2001-5-31 (#85813@0)
    • 伙计是西安啊达的？ -ttl(羊肉泡馍); 2001-5-30 (#85453@0)
      • 你这个名字一看就是西安人！我是东郊的，你呢？ -fangandbai(西安人); 2001-5-31 (#85818@0)
        • 东郊啊打么，咱也是西安人，以前住金花路！ -laozhu(黄土高坡); 2001-5-31 (#85850@0)
          • 金话路什么地方？南路还是北路？我住北路。 -fangandbai(西安人); 2001-5-31 (#86752@0)
          • 金花路????!!!t天阿!~母校阿!!兴庆宫阿!@!!~~金花羊毛山市场阿!!~~康复路阿!!!!!~~~轻工阿!!!~~~阿!~~~~ -kinkin(颗粒); 2001-5-31 (#86870@0)
            • 太熟悉了，嗷！我要流眼泪了，我住金花北路仁厚庄啊！ -laozhu(黄土高坡); 2001-5-31 (#86948@0)
              • 敖敖傲!!!~~安仁坊，鸡市拐，万寿路!!~~~乡党压，你在阿达里?? -kinkin(颗粒); 2001-6-1 (#87854@0)
                • 乡党，额在大家哪尼，就在沃滑铁卢尼。尼在啊打尼？ -laozhu(黄土高坡); 2001-6-4 (#90270@0)
                • 饿揍在躲伦躲这达泥!~~~~~~:) -kinkin(颗粒); 2001-6-7 (#94039@0)
            • 真有不少乡党！看着多高兴。在VANCOUVER的有吗？ -fangandbai(西安人); 2001-6-7 (#93729@0)
        • 饿原来住骡马市，现在拆了，我父母住在坊上，大批院。坊上的吃的太多了，馋的我支流口水，5年没回家乡了。想啊... -ttl(羊肉泡馍); 2001-5-31 (#85990@0)
          • questions: 1, are you Muslim. 2, why haven't go back to home in the past five years? maybe you have a ..... hihi...@~* -jzwang(hello); 2001-5-31 (#85998@0)
            • question1：我am not 穆斯林。2、我已经移民这里了，父母随我，所以不回去了。 hello流窜到新加坡几多年了？ -ttl(羊肉泡馍); 2001-5-31 (#86015@0)
              • 不好意思回帖这么晚。我的回答是：”八年啦，别提它啦“ -jzwang(hello); 2001-5-31 (#86136@0)
                • 老冷送，你比好多新加坡人在新加坡的时间都长，对你的景仰如滔滔江水.... -ttl(羊肉泡馍); 2001-5-31 (#86143@0)
                  • 应该舍：好冷X。你还嫌人家不知道俄老得四地。 -jzwang(hello); 2001-5-31 (#86156@0)
          • 大皮院??楼北楼?柿子饼?刘家锅贴?辇止坡老童家腊牛羊肉?清真寺?化觉夯? 鼓楼?平娃烤肉??不许再馋我啦羊肉泡磨!!!......舍你呢，来碗小吵!!! -kinkin(颗粒); 2001-5-31 (#86875@0)
            • 马家十字的肉丸胡辣汤，贾三的灌汤包子，东大街中华田食店的甜品，老孙家的泡馍。哈哈我就要去吃啦，有想吃的没有？香啊，闻到了吧。:-pp -jzwang(hello); 2001-5-31 (#86925@0)
              • 错啦，老孙家那时旅游集团骗来旅游的人钱的，真正好吃的泡馍就在坊上，随便哪一家也比哪里好吃，楼北楼就事我最喜欢去的一家:)) -kinkin(颗粒); 2001-6-1 (#87847@0)
                • 老孙家也不错，写在这儿是为了外地的朋友们。坊上也有很多不同的地方，比方说我不能吃羊肉，所以就只能碟牛肉泡了，加上什么小炒就种类繁多，各家有各家的好了。你在多伦多吗？上次去好象没见你。 -jzwang(hello); 2001-6-1 (#87869@0)
                  • 其实也还算好了，就事我上学的时候，我的几个高中同学来这里玩 专门带她们去了老 孙家，不过后来我们四个 全部食物中毒，几天的计划，在宿舍里躺了两天:(，以后在业不敢去了， 我是在多伦多，不过我始终还没有投入到轰轰烈烈的腐败运动中去:)) -kinkin(颗粒); 2001-6-2 (#87929@0)
                    • 那就多伦多见。我7号回西安有什么事要帮忙吗？ -jzwang(hello); 2001-6-2 (#87945@0)
                      • 你7号从多伦多回西安????? 真的么?? -kinkin(颗粒); 2001-6-2 (#87951@0)
                        • 不是从DLD而是从XJP，你地明白？ -jzwang(hello); 2001-6-2 (#87959@0)
                          • 阿?那没有忙 让你帮啦:)) -kinkin(颗粒); 2001-6-2 (#87969@0)
            • 小草要吃按屋对门的老乌家，香地太太。 -ttl(羊肉泡馍); 2001-6-2 (#87992@0)
              • 我同意！！！再坊上才真是美食天堂呢！老乌家的小炒，太正了！还有尔布的清真炒菜：红烧牛尾，芝麻里脊，牙签肉。。。天那！老金家的泡馍，老铁家的水盆，不行了，口水都滴在键盘上了！大家共同努力，争取让这些美食也在枫叶之国飘香！ -fangandbai(西安人); 2001-6-7 (#93745@0)
    • 你好朋友，我也喜欢足球，桥牌。你在TORONTO吗？我们每星期六都踢一场球，您可以加入。迟些我们可以找几个人玩桥牌。 -liubell(Bill); 2001-5-30 (#85563@0)
      • 很遗憾，我在VANCOUVER。 -fangandbai(西安人); 2001-5-31 (#85824@0)
      • 桥牌好呀，我喜欢。我用5张高花开叫。 -guest:; 2001-5-31 (#86768@0)
    • 打桥牌？打就打，吓唬谁尼？ -jzwang(hello); 2001-5-30 (#85636@0)
      • 有谁叫“精确+自然”？ -yellow(yellow); 2001-5-30 (#85681@0)
        • 我几种体制都会一点。可以试试。 -fangandbai(西安人); 2001-5-31 (#85828@0)
          • 哪几种？ -qingchen(qingchen); 2001-5-31 (#86784@0)
            • 自然、精确都可以。原来还用过蓝梅花，现在也忘的差不多了。 -fangandbai(西安人); 2001-6-7 (#93763@0)
        • Do you like to play Bridge? My friend. -liubell(Bill); 2001-5-31 (#85867@0)
          • I used to like it, but not now, cause my partner is still in china, actually he is my teacher. -yellow(yellow); 2001-5-31 (#85868@0)
            • 我的搭档也在国内，没牌打的日子挺难受的。 -guest:; 2001-5-31 (#86770@0)
        • 我不知道你的定义是什么。我只知道许多打牌的人都会修改他们之间的订约，无论他们是用精确还是自然。大多数人们会在开叫部分用精确+自然，而在后来用自然。当然也有朋友在问叫及回答部分使用精确叫法。 -jzwang(hello); 2001-5-31 (#85975@0)
          • 饿也打过，不过叫排的方法是：胡叫。 -ttl(羊肉泡馍); 2001-5-31 (#85993@0)
            • 唉，泥说话咂这么末档次咧，那不叫“胡椒”，那叫“天然”叫牌法。。。 -danielli(热干面); 2001-5-31 (#86189@0)
              • 社敌对。是自然胡搅法。 -ttl(羊肉泡馍); 2001-5-31 (#86192@0)
          • 是呀，所以搭档是很重要的，没有搭档就只好不打了。 -guest:; 2001-5-31 (#86771@0)
            • 有理。我就是因为搭档去了北京上研究生，所以耍单了很久，经常以救火队员的身份被CALL到赛场！可怜那。 -fangandbai(西安人); 2001-6-7 (#93753@0)
      • 找机会练练！ -fangandbai(西安人); 2001-6-7 (#93764@0)
    • 我想听你用陕西话说：“曾经有一分感情摆在我面前，。。。” -pyramid(金字塔); 2001-5-31 (#85865@0)
      • 是想学西安话还是想试试他？:-) -jzwang(hello); 2001-5-31 (#86151@0)
        • Neither. Very happy to hear this!!!!! -pyramid(金字塔); 2001-5-31 (#86843@0)
      • 你想搞定什么？ -wendywendy(wind); 2001-5-31 (#86447@0)
      • 说没问题！可如何说给你听呢？留个电话。 -fangandbai(西安人); 2001-5-31 (#86756@0)
        • 没有别的意思，有西安的同事说过，肚皮笑破了:))))). -pyramid(金字塔); 2001-5-31 (#86835@0)
        • 国际长途很贵的，留到我去了再说吧，呵呵。 -pyramid(金字塔); 2001-6-1 (#87804@0)
      • 噌京又一分针志的干庆白在鹅棉前， 鹅煤油侦西。。。。 -uid(miracle); 2001-5-31 (#86924@0)
        • 怎么想起大话西游？今晚复习一遍把！ -wendywendy(wind); 2001-5-31 (#86928@0)
    • 伙计,交个朋友吧.我是边家村的,现居卡尔加里.烹调和桥牌均马马虎虎.不过,昨天终于把凉皮开发出来了,简直太爽了. -netfly(netfly); 2001-5-31 {232} (#86426@0)
      昨天是第三次试验,老天不负有心人,两个钟头的功夫没有白费,蒸出来的凉皮又软又筋道,尤其是油泼辣子和调料水直逼西安街头的水平.至于羊肉泡馍,去年在多伦多亲戚及老乡家吃过两次,他们将买来的整只羊腿炖上一天一夜,味道虽不如老孙家地道,但也聊胜于无.
      • 快公布秘方！！！ -wendywendy(wind); 2001-5-31 (#86443@0)
      • 你真伟大！以后大家多交流。你蒸皮子的面糊是如何加工的？盼示。 -fangandbai(西安人); 2001-5-31 (#86758@0)
        • 因家里没有中文系统,只能在公司里回帖,可能有些简略,望海涵. -netfly(netfly); 2001-6-1 {729} (#87492@0)
          面糊: 盛半盆凉水,边将面粉向水里倒,边用筷子向一个方向搅拌,最好向面粉里加少许盐或苏打.面糊的浓度以没有面疙瘩类似胶体为佳.

          油泼辣椒: 在一小碗里加入辣椒粉及少许盐待用,在炒锅里加入适量油,烧至七成热,加入大料,茴香及花椒,等花椒变至黑色,便可将所有调料沥出倒掉,再将油烧至最热,便可将热油倒入辣椒碗中.

          调料: 将剥好的蒜及少许姜,及盐放入小碗中,捣成糊状,加入醋,酱油,味精,香油,即少许凉水,即可.我还向里面加入了芥末及胡椒粉.

          操作过程: 蒸锅里加多半锅水烧开,在水池里放上一池凉水.将不锈钢圆盘里抹上油,舀一勺面糊,让面糊均匀铺满盘面,放入蒸锅时可双手同时松开让圆盘自由落体入锅中.一定要盖上盖,蒸两至三分钟,将盘子从锅里取出(不太好取),放入水池用凉水冷却,同时再蒸另一个圆盘,这样效率很高.切凉皮时,要在上面洒少许凉水.配菜可用黄瓜丝或用热水烫过的豆芽.
          • 我看到凉皮。激动的都快哭了。 -kinkin(颗粒); 2001-6-2 (#87948@0)
            • 你可以去求求土拨鼠或许他可以帮忙给你带一碗。xixi. : -P -jzwang(hello); 2001-6-2 (#87965@0)
          • 上帝呀这么复杂，你开一家酿皮子店算了 -wendywendy(wind); 2001-6-2 (#88010@0)
          • 谢谢。终于有机会在这里吃点家乡口味了！ -fangandbai(西安人); 2001-6-7 (#93765@0)
      • 咋蒸第？公布公布。 -ttl(羊肉泡馍); 2001-5-31 (#86817@0)
      • 边家村，我一样，住西大。潭鱼头火锅跌过没？那个过瘾。 -jzwang(hello); 2001-5-31 (#86929@0)
        • 谍过谍过.我家是西工大的.离谭鱼头最近.很高兴结识老哥,西安人及泡馍兄众乡亲. -netfly(netfly); 2001-6-1 (#87511@0)
          • 真是越说越近了，我翻个墙就到西工大了。以前经常去，我也有许多朋友在哪儿，你是子弟还是在那儿工作？ -jzwang(hello); 2001-6-1 (#87785@0)
            • 呵呵，你真乐，他不三不是刚刚说了他家在西工大么，包子一定没少吃:pp -kinkin(颗粒); 2001-6-2 (#87958@0)
            • 我是西工大子弟,在交大上的学.我们公司里西安老乡很多.要是老兄来卡尔加里也不错. -netfly(网上飞); 2001-6-7 (#93750@0)
          • 我劳工是西工大的,五一刚跟他回过家,最喜欢的就是凉皮,肉夹馍还有羊肉串 -redly(redly); 2001-6-7 (#93979@0)
          • 天那，谭鱼头！！！我走时为看牙，没能去告别一下那可爱的火锅，现在只有想的份了。 -fangandbai(西安人); 2001-6-13 (#99442@0)
        • 潭鱼头怎么也开导边家村了阿，我以前经长去大差市的那一家，不过老师暴满，没有地方停车。 -kinkin(颗粒); 2001-6-1 (#87850@0)
          • 对。准确的说在劳动南路的南边，汉中大厦的对面。去年六月我和大学同学聚会就在那儿，环境不错，地方也大。 -jzwang(hello); 2001-6-1 (#87872@0)
            • 那就是离西工大附近阿，好象附近还有个丽苑饭店? -kinkin(颗粒); 2001-6-2 (#87942@0)
              • 对。开幕时那天我去了。 -jzwang(hello); 2001-6-2 (#87975@0)
    • 羊肉炮模怎么做？什么样？很遗憾出来前没有机会品尝？ -wendywendy(wind); 2001-5-31 (#86440@0)
    • 陕西酿皮子是我的最爱 -wendywendy(wind); 2001-5-31 (#86441@0)
    • 兄弟住在振兴路，靠近南门。这两天正研究孜然炒肉。多多关照！ -wanfish(wanfish); 2001-6-2 (#88423@0)
      • 有结果了通知一下。不过用这里的电灶，蒸、煮、炖还行，爆炒的菜，我现在还没成功过。来了后炒了两回酸辣土豆丝，都很失败！有没有同道，大家交流一下。 -fangandbai(西安人); 2001-6-7 (#93760@0)
      • 振兴路就那不是有意条街都是卖吃的么。不过我没有在那吃过，我同学住科委，他家做的羊肉泡很teisei~~ -kinkin(颗粒); 2001-6-7 (#94043@0)
    • 我在国内都很难找到桥牌玩伴，没想到多伦多有这么多爱好者。看样子我得带两本桥牌书，重新温习一下。什么时候桥牌聚会请通知一声。 -redice(water); 2001-6-7 (#93922@0)
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