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  • 枫下家园 / 美食天地 / 冰姐厨房 ~ 轻炖好牛排 -iceblake(森林里的童话); 2014-7-18 {733} (#8880869@0)
    • 没图啊。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-7-18 (#8880875@0)
      • 哎。。。。俺刚才抢沙发咋没图啊。。。。？ -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-7-18 {30} (#8880903@0)
        这个好。。。。必须试试。。。。
        • 手机发帖，忙中出乱啊。汤汁很鲜美，配米饭或面条都好。 -iceblake(森林里的童话); 2014-7-18 (#8880975@0)
    • 这牛排长得像猪排，色泽很浅。请问好的牛仔骨哪有卖的，韩国店10块一磅抢钱的除外。 -broken_2(--); 2014-7-18 (#8880882@0)
      • COSTCO， 一大合大约30元左右。 -iceblake(森林里的童话); 2014-7-18 (#8880895@0)
        • 是腌制过的吗？我想做韩烧的。 -broken_2(--); 2014-7-18 (#8880902@0)
          • 加了调料。 -iceblake(森林里的童话); 2014-7-18 (#8881124@0)
    • 做的和拍的都匆忙，见谅，就是觉得这样做可真好吃啊。 ：） -iceblake(森林里的童话); 2014-7-18 (#8880891@0)
    • 好及时啊！ -redneck(Cracker); 2014-7-18 (#8880978@0)
      • 周末愉快。吃点喝点吧:-D。 -iceblake(森林里的童话); 2014-7-18 (#8881001@0)
    • Mark,简单快速，晚餐好了！ -gracexueli(懒猫); 2014-7-18 (#8880996@0)
      • 嗯，去趟costco，食材全买齐了，配那种棍状面包也非常好。别的牛肉都不如这种。 -iceblake(森林里的童话); 2014-7-18 (#8881025@0)
    • 榜样呀！刚刚做一锅豆沙包和牛肉包子，你就又出新菜肴，有你在此，我不得不勤奋地学着多做一些好吃的东东。 -smallmixed2013(加国小混); 2014-7-18 (#8881013@0)
      • 喜欢做饭家里人有口福了。 -iceblake(森林里的童话); 2014-7-18 (#8881117@0)
        • 你做的东西好吃的又好看，太诱人。 -smallmixed2013(加国小混); 2014-7-18 (#8881847@0)
    • 七八分钟就行唉，那真是好，下次也试试，以前我总是怕炖不熟。 -bymoonlight(月光); 2014-7-18 (#8881057@0)
      • 主要看牛肉了，不同等级不同部位需要的时间不同。 -iceblake(森林里的童话); 2014-7-18 (#8881118@0)
    • 是不是用橄榄油和小洋葱爆锅，然后放牛肉，然后再放pasta 酱？ -mocarly(放下); 2014-7-18 (#8881860@0)
      • 先适当放点水，再加牛肉。最后加点研磨的黑胡椒，盐调味。牛肉直接切块儿，不用洗，更不要过沸水。 -iceblake(森林里的童话); 2014-7-18 (#8882016@0)
        • 今天做了，就没有过沸水，可是血沫太多了，还是应该过下水去血。 -gracexueli(懒猫); 2014-8-4 (#8911566@0)
    • 下次试试。顺道问一下，这红色的洋葱和黄色的有什么区别？我都是用的那种一大袋的黄的，是不是不对？ -bearindal(果丹皮); 2014-7-18 (#8882287@0)
      • 都行。我常用这种小的，因为在costco买了一袋子。小的味道足，红的比白的味道浓些，我的个人感觉。 -iceblake(森林里的童话); 2014-7-19 (#8882641@0)
      • 红色的是shallot,红葱头，不是洋葱。 -curve(curve); 2014-7-20 (#8883900@0)
    • xb贴，costoc的牛肉真心不便宜啊。不是每个人都吃得起啊。 -basketballfan(什么都不知道); 2014-7-18 (#8882394@0)
      • 高兴了就吃一次，犒劳自己呗。 ：) -iceblake(森林里的童话); 2014-7-19 (#8882642@0)
      • 华人超市买过一次牛仔骨，腌制了一天，吃了半块，无法下咽，直接喂狗了 -killants(Kkkk); 2014-7-19 (#8882673@0)
        • 天啊，大家生活都好成这样了 -sellmyhouse2012(sellmyhouse); 2014-7-19 (#8883121@0)
        • 狗吃多了腌过得东西不太好。 -criss(criss); 2014-7-19 (#8883509@0)
      • 這種燉菜不需要買到這個價錢的牛肉,Costco 6.99/KG的eye of round就可以了,用時間換取金錢,方法用對,也同樣有好效果.因為肉瘦,要軟嫩就得靠油脂,酸跟時間,做法是不一樣的.最佳選擇是稍帶點肉的牛大骨. -littleko(littleko); 2014-7-20 {334} (#8883851@0)
        以前牛大骨是不用錢的,現在好像是49c/lb,要花時間挑一下,當然多帶點肉的最好. 我的處理方式如下: 材料很簡單,功夫....嗯,沒有.帶點肉的牛骨隨意,先下鍋去煎到有點焦,下西芹塊,紅蘿蔔塊跟洋蔥塊,炒一炒,兩大匙tomato paste,炒紅,加水,bay leaf 隨意,鹽,黑胡椒粒,蓋鍋蓋轉小火,就可以去看電視了. 要吃之前,兩顆potato去皮切塊,加入略煮,potato軟了就可以吃了.
        • 吃的是这牛肉的不同做法，煎牛排常吃也不行。 -iceblake(森林里的童话); 2014-7-21 (#8884175@0)
        • 这个煮法好，总以为西餐要用贵的食材，不大会做，这个煮法大众化，收藏了。谢了！ -lulu321(lulu); 2014-7-22 (#8889155@0)
    • It's ideal with red wine. I just tried Australian red wine, not bad. -errands_boy(Errands Boy); 2014-7-19 (#8883446@0)
    • 很强大啊 -coffeehouses(咖啡); 2014-7-21 (#8885037@0)
    • 今天做了这个，怎么做不出这种效果？血沫很多，浑浊 -gracexueli(懒猫); 2014-8-4 (#8911569@0)
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