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  • 枫下家园 / 美食天地 / 皮皮美食：川味腊肉、广味腊肉 -pituoxie(皮皮); 2014-11-22 {207} (#9115291@0)








    • 看着就好吃 -bj-vivian(vivian); 2014-11-22 (#9115348@0)
      • 改天写方子 -pituoxie(皮皮); 2014-11-22 (#9115722@0)
        • 请pm团购肉方式 谢谢 -yvette2005107(紫罗兰); 2014-11-29 (#9127380@0)
    • 好像肉是挂在地下室里的？温度是不是太高了？ -bettyzyl(poohbear); 2014-11-22 (#9115628@0)
      • 在吹干。马上进车库了 -pituoxie(皮皮); 2014-11-22 (#9115724@0)
    • 不写小说到这儿来了。BTW,有谁知道原来在Birchmount&Sheppard的公寓楼里做腊肉的那家还在做吗？ -april(april); 2014-11-22 (#9115637@0)
      • 昨晚发不了。一会更 -pituoxie(皮皮); 2014-11-22 (#9115725@0)
    • 你这肉肥瘦比例真不错，哪买的？ -yxw123456(走走); 2014-11-22 (#9115663@0)
      • 团购的。私pm告诉你怎么买 -pituoxie(皮皮); 2014-11-22 (#9115727@0)
        • 能告诉一下肉的团购方式吗？谢谢！ -pony007(pony); 2014-11-23 (#9116001@0)
        • 求问,pm pls -wang99(wang99); 2014-11-23 (#9116425@0)
          • 求问啊，谢谢 -zhaoye23(走×里予); 2014-11-23 (#9116681@0)
        • 能pm 我吗? 谢谢. -applewood666(掌门师妹); 2014-11-24 (#9117433@0)
        • 求 PM如何团购 ~ 多谢！ -wlmm(忘了密码); 2014-11-24 (#9117690@0)
        • 求 PM如何团购 ~ 多谢！ -hong_1(小馋猫); 2014-11-24 (#9117774@0)
        • 请PM， 谢谢 -seaboy998(seaboy); 2014-11-24 (#9117986@0)
        • 请PM 我，谢谢！ -smallmixed2013(加国小混); 2014-11-24 (#9118408@0)
          • 应该都发了，如有遗漏，请告知，谢。 -pituoxie(皮皮); 2014-11-24 (#9118651@0)
            • 唉，知道会有好多人问你要。。。多加一个我吧。谢谢。 -april(april); 2014-11-24 (#9118656@0)
            • 也求团购方式! -happy321(Happy321); 2014-11-27 (#9124838@0)
        • 也请告诉我团购方式 -susan678(西柚); 2014-11-25 (#9120055@0)
        • 也求团购方式~ -zj1805(泡泡鱼); 2014-11-26 (#9122930@0)
        • 也多加一个我吧。谢谢！ -enjoylifeww(enjoylifeyy); 2014-11-26 (#9122937@0)
        • 都私了，如有遗漏，私下。谢 -pituoxie(皮皮); 2014-11-29 (#9126823@0)
        • 请PM团购方式 -poppy2012(poppy); 2014-11-29 (#9127384@0)
    • 也问团购方式！ -cheryl1971(sandy); 2014-11-23 (#9116422@0)
    • 最喜欢的还是广味腊肉，可能因为我喜欢吃咸甜食品吧。麻辣香肠，我总是吃不了太多。 -skatingcat(呼啦啦); 2014-11-24 (#9116944@0)
      • 是，个人口味不同。 -pituoxie(皮皮); 2014-11-24 (#9118648@0)
    • 方子，please. -cindy701(小妖女); 2014-11-24 (#9117520@0)
      • 抽空改天我写，稍等几天 -pituoxie(皮皮); 2014-11-24 (#9118650@0)
        • 翘首期盼ing！俺自己做随心所欲滴，LG都已经习惯了每次味道不同！嘿嘿 -xiaoxiao2005(飘飘); 2014-11-25 (#9119862@0)
          • 方子见下。谢谢 -pituoxie(皮皮); 2014-11-29 (#9126813@0)
      • 方子见下。谢谢 -pituoxie(皮皮); 2014-11-29 (#9126814@0)
        • 收藏，谢谢。我等不及了，做了点，准备按你的方子再做一些，呵呵。 -cindy701(小妖女); 2014-11-30 (#9128018@0)
    • 口水哗啦啦啦！～～～去年做的刚好吃完，要接着开工啦！ 请问不带骨头的五花腩哪家店买的？谢谢 -xiaoxiao2005(飘飘); 2014-11-25 (#9119854@0)
      • 今年我在COSTCO买的那个大条背脊肉，然后华人店买肥五花。先跑FRESHCO，郁闷得很，找最肥的，拿回来一看全瘦啊。只能又跑T＆T，终于肥的了。平时要瘦的都肥，现在要肥的还不好找。。。 -ashura(碧落); 2014-11-25 (#9120283@0)
        • 呵呵。有去过4040 finch后面的肉食店买五花肉，可是上次去居然也是带骨头的啦，好在那里的人还是可以帮切成条状。 -xiaoxiao2005(飘飘); 2014-11-26 (#9121891@0)
    • 川味腊肉方子： -pituoxie(皮皮); 2014-11-27 {268} (#9124686@0)
      材料：白酒2汤勺。盐。4公斤五花肉:2tsb。八角面1tsb。细辣椒面1tsb。花椒面半tsb。花椒粒1tsb。先在锅里炒花椒粒＋盐。肉不能洗。先放盐＋花椒粒＋白酒揉二十分钟。加入其他作料揉二十分钟。放入不锈钢盆。盖保鲜膜。车库一天一夜。然后挂绳，锅炉房电风扇吹一天。移车库挂7~10天。即可。
      • 广味腊肉方子 -pituoxie(皮皮); 2014-11-27 {169} (#9124694@0)
        材料：玫瑰露1tsb。粗粒白糖3tsb。白酒1tsb。老抽2tsb。生抽1tsb。盐1tsb。肉4公斤。全部揉至出浆。盖保鲜膜。车库一天一夜。然后挂绳，锅炉房电风扇吹一天。移车库挂7~10天。即可。
      • 收藏拉。 谢谢 -littletrees(小树s); 2014-11-28 (#9125464@0)
        • 我也刚作了四川腊肉，还挂着呢，你不用smoking吗？怎么上色 -judy2002(秉烛游); 2014-11-28 (#9126017@0)
          • 我不熏的，广味的老抽上色了。川味的就是原味。昨天炒了，青椒炒，很香。不用放盐 。看来这个方子是成功的 -pituoxie(皮皮); 2014-11-29 (#9126812@0)
            • 谢谢 我没用酱油 只用花椒与海盐 smoking了七个小时 挂了十二天 刚刚蒸了些 味道色都好 就是有点点柴了 -judy2002(秉烛游); 2014-11-29 (#9127053@0)
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