本文发表在 rolia.net 枫下论坛记得第一次回上海，那是隔了很多年后，几乎要把上海忘了时，又从新走在潮湿的马路上的。回去前我许下三个愿望：第一吃个乡下土鸡，第二吃盘清炒蟮糊，第三就是吃一碗街边的大排面。这三点对我很重要，是列在会红颜之上的。

刚到的几天里，在土鸡蟮糊吃了无数遍后，就把大排面给忘了。至于印象最深最好吃的那只土鸡是我们驱车２００里进入浙江省后吃到的。以后还会谈那只令人难忘的土鸡。

话归正传，那日清晨７点，从朋友公寓睡醒后出来，恍惚地走在后街上，上海给我的冲击如此之大以至每天只睡５，６个小时后就又精神振奋了。。。突然一阵久违的香味传来，这。。这不是那。。那。。街边之葱烤大排拌随肉汤卤汁覆盖于新鲜面条上的大排面吗？我心里狂跳，脸色潮红，向前急跑几步，转过一个弯，就被眼前的景色给震惊了，整条小街热气腾腾，说得出来的小吃早餐林列两旁，光卖大排面的档口就有好几家。我一步冲到最近的一家，高声叫到，＂一碗大排面！＂这叫声在我多年来的梦里时常发出，我强忍热泪，重重坐落在沿街边的长板木凳上，颤抖的从筷筒里取了双竹筷，紧紧攥住，等待着最神圣的一刻。。。。

热泪终于在喝完最后一口面汤后流了下来，还带着和过去一样的几缕鼻水，＂呼！＂我出了口气，这么多年了，什么都变了，但这街边大排面和油腻的木凳还是不变。什么东方明珠，什么国际都市，不变的只有这些最底层的人们，他们粗糙的手他们破旧的屋,和做出的一碗简单的大排面。

这是我吃过的最好的一碗面。

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