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简易东北拉皮、芹菜五香花生米
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lndwnn
(huhu);
2018-1-7
{365}
(#11276940@0)
+3
好馋人,请问拉皮里除了黄瓜丝,是肉吗?另外请教拉皮做法。是否和凉皮一样?谢谢。
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starrystarrynight
(StarryNight);
2018-1-7
(#11276960@0)
是瘦肉丝。我觉得拉皮比凉皮简单多了,不用挤面筋之类的。就是准备一锅开水,一个大凉水盆,一个蛋糕模或者pizza模,土豆淀粉或者绿豆淀粉。步骤看这里,别看写得多,操作起来很容易,就是小心别烫手。
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lndwnn
(huhu);
2018-1-7
(#11276981@0)
+1
谢谢啊,再请教几个问题,第一,那个绿豆淀粉就是也可以做凉粉的那种,对吗?蒸的方法和做凉皮类似,对吗?
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starrystarrynight
(StarryNight);
2018-1-7
(#11277001@0)
+2
我没做过凉粉,但是做过一次凉皮。做凉皮是用面粉,做这个拉皮我用土豆淀粉,蒸的过程比较类似。
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lndwnn
(huhu);
2018-1-7
(#11277028@0)
+1
你女儿真有福气啊!
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maya8
(August );
2018-1-7
(#11277042@0)
她的嘴甜,自己家做的都说好吃,其实有时候我觉得很一般。不过很能鼓励人继续做下去。
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lndwnn
(huhu);
2018-1-8
(#11277056@0)
怎么这么能啊?!
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newtruck
(—);
2018-1-7
(#11277045@0)
我发现我现在做的很多都是我小时候看我奶奶过节前做的,拉皮,油条,麻花,炸丸子,粘豆包,就是她不会做面包。
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lndwnn
(huhu);
2018-1-7
(#11277078@0)
土豆淀粉是potato flour吗? 今天在店里看见还在想这可以做什么呢。
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april
(april);
2018-1-7
(#11277119@0)
是的,我们小时候主要就吃这种土豆淀粉。勾芡也可以用。
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lndwnn
(huhu);
2018-1-7
(#11277126@0)
长知识了。谢谢!
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april
(april);
2018-1-7
(#11277140@0)
勾芡用土豆淀粉,绿豆淀粉,红薯淀粉都行。
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lndwnn
(huhu);
2018-1-8
(#11277293@0)
四月,用绿豆淀粉做这个凉皮最好了,超市里绿豆淀粉有两种,我买过两种比较的结果,买那种包装看起来简单的那种
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lightwater
(lightwater);
2018-1-8
(#11277351@0)
应该用starch , potato flour 是土豆粉
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beris
(共工);
2018-1-8
(#11277316@0)
土豆淀粉是potato starch, potato flour加水有点像生的土豆泥
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magudodo
(啊嘟嘟);
2018-1-8
(#11278099@0)
好腻害啊,我的榜样!:)
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shaise
(汤团);
2018-1-8
(#11277896@0)
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