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枫下家园
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美食天地
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樱桃果果 之 简易油条再试验
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ysysning
(樱桃果汁);
2011-5-28
{1510}
(#6707580@0)
我记得上次哪个帖子看过,用pizza dough炸油条要炸出大泡泡就要再加点baking powder进去再合面, 然后再做成油条样子炸。
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mms54321
(呼吸);
2011-5-29
(#6707973@0)
据说要加可致老年痴呆症的明矾或化肥尿素才能达到外面卖的效果。。。
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bottom
(核桃夹子);
2011-5-29
(#6708134@0)
砸场子的来了~~我自己发的面都比你买现成的强,不信看看~~ :)
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softlanding
(怕疼);
2011-5-29
{59}
(#6708171@0)
也馋油条!我昨天才在T&T买思念牌冷冻油条,还没炸呢,不知味道怎么样?看上去长短大小跟你这挺像
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jiayoujiaoer
(戒骄戒躁);
2011-5-29
(#6708212@0)
我是照着不爱吃苹果的方子做的,好像就在这个版块,翻翻没准儿还在~~
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softlanding
(怕疼);
2011-5-29
(#6708226@0)
好,要是不复杂就试试,谢谢!
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jiayoujiaoer
(戒骄戒躁);
2011-5-29
(#6708241@0)
看看我炸的油条
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jiayoujiaoer
(戒骄戒躁);
2011-6-4
{59}
(#6721949@0)
WOW, you are the best !!!
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softlanding
(怕疼);
2011-6-5
(#6722509@0)
谢谢!炸出来颜色没那么深,着急吃,光线都没调:)这是T&T冷冻的,卖相尚可,号称无铝膨松剂,但口感真的不蓬松,心比较实,看来想偷懒还是不行
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jiayoujiaoer
(戒骄戒躁);
2011-6-7
(#6726235@0)
wow~~~~油条,我的最爱啊~~~~~~真能干~~~~
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dong3213
(住在肥皂泡里的牛);
2011-5-29
(#6708318@0)
谢谢捧场 俺是抛砖引玉啊
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ysysning
(樱桃果汁);
2011-5-29
(#6708348@0)
你的要比樱桃果果的好多了,我都笑得不行。绝没有嘲笑樱桃果果的意思,至少人家还尝试了,我说了几年了也没有试一次。
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juliey
(生活在加拿大);
2011-5-29
(#6708520@0)
确实不错。
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fan-fan
(狭路相逢);
2011-5-29
(#6708857@0)
问题是,你那个发面的绝招,也属于武林高手秘籍啊。。。我等连试试的心都不敢呢。。
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pituoxie
(皮皮);
2011-5-29
(#6708865@0)
这帖子,一石二鸟。美食版和摄影版同时遭殃。。。
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copperbean
(铜豌豆);
2011-5-29
(#6708464@0)
要不给整到生活百事版 咋样?
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ysysning
(樱桃果汁);
2011-5-29
(#6708528@0)
资格审查未通过。。。
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copperbean
(铜豌豆);
2011-5-29
(#6708549@0)
还是挪谈天说地去吧。
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bdbs
(不多不少);
2011-5-30
(#6710445@0)
那地儿门槛更高。。。
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copperbean
(铜豌豆);
2011-5-30
(#6710479@0)
门槛再高是对外人。对你师傅还不网开一面?
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bdbs
(不多不少);
2011-5-30
(#6710503@0)
大义灭亲,可听说过?
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copperbean
(铜豌豆);
2011-5-30
(#6710510@0)
总算有人出来说句公道话,良知未泯,义胆天鉴啊。
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bigcatf2
(ToBe);
2011-5-30
(#6710692@0)
我的方法也不错
像普通发馒头一样用酵母发面,但是比平时发馒头要湿一些(重要!),为了不沾手加适量食油,一镑面粉家2茶匙baking powder。发到2~3倍大后,在平盘子里按平,放入冰箱,盖上薄膜保持水分(不是冷冻),放4小时(以上)。拿出后按做油条的方法做。炸时油温要高,接近沸点(重要!)。
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rfpasdfas
(小小游);
2011-5-29
{263}
(#6708508@0)
虽然卖相一般,赞楼主的探索精神和气而不设。
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jqe
(Atwater);
2011-5-30
(#6710372@0)
我觉得你这是火开大了。
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bdbs
(不多不少);
2011-5-30
(#6710447@0)
惭愧惭愧,本来说我先试试汇报给大家,结果果子老兄忍不住先试了。效果好象不好啊,我不甘心,准备再找找别的PIZZA DOUGH试试。
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ttjj
(鼠哥鼠妹);
2011-5-30
(#6710455@0)
不错,有点像以前吃的上海老油条。前一天卖剩的,第二天再回锅,就是这种褐色。
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weary
(风轻云淡);
2011-5-30
(#6710459@0)
好像做油条不放明矾这类东西效果是要差点,有点实心油条的感觉, 气泡不多。不过,这类油条过白粥吃太考验本身味道了,建议包煎饼果子或者粢饭。
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mms54321
(呼吸);
2011-5-30
(#6710646@0)
我一直在寻找无铝power粉。好像就只有美国有卖。可怜的加拿大。
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weary
(风轻云淡);
2011-5-30
(#6710727@0)
costco就有呀,一大罐,10块钱。
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kinder
(kinder);
2011-5-30
(#6711113@0)
bulk barn 有
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springcnd
(春);
2011-5-30
(#6711374@0)
可以到food basics 买2元一袋的pizza dough做油条,效果还可以,数量也多
油炸东西偶而吃吃
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frankt
(frankt);
2011-6-5
{16}
(#6722620@0)
这新任版主就滥用职权,这么烂的活(食物,照相)竟自己加精,这rolia的“精”水分也。。也太大点儿了吧。这得静坐示威一下。。。。
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yello
(奔跑于R-O之间);
2011-6-5
(#6722756@0)
是我点的精华。主要是为了让大家在寻找油条的路上,多些经验。可以静坐,千万不可在美食版绝食啊。。。那很痛苦。。
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pituoxie
(皮皮);
2011-6-6
(#6724232@0)
不好意思,操作失误,张冠李戴了,老洒大哥别生气啊。对不住了啊。。。:)
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pituoxie
(皮皮);
2011-6-6
(#6725700@0)
理解斑竹的良苦用心。成功也有母亲,教材也需要反面的。
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copperbean
(铜豌豆);
2011-6-6
(#6724249@0)
谢谢各位支持,坚决把反面教材当好,最近俺被砖很多次......
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ysysning
(樱桃果汁);
2011-6-6
(#6724408@0)
赞扬,做的不错。要是能加点洗衣粉就更好了。
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tartarus
(Dark);
2011-6-6
(#6724412@0)
老婆不让加,说现在的都是改良成分的, 无泡洗衣粉。
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ysysning
(樱桃果汁);
2011-6-6
(#6724480@0)
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