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枫下家园 / 美食天地 / 想买发馒头用的酵母,在哪里有卖呢?英文叫啥?谢谢
-liangc17094(我的马甲);
2012-4-15
(#7436171@0)
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Yeast
-yangguangyu(玉);
2012-4-15
(#7436187@0)
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bulk & barn
-snowdance(江南一剑);
2012-4-15
(#7436209@0)
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中国超市有安琪酵母。
-mocarly(dian);
2012-4-15
(#7436262@0)
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咸菜太贵了
-termsandconditions(T&C);
2012-4-15
(#7436281@0)
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借帖问一下,从bulk & barn买的yeast可以放多久?我去年下半年买的yeast前几天做包子,发觉效果不好,用面包机竟没能发起来,是不是yeast已失效?
-fly_universe(飞越时空);
2012-4-16
(#7438962@0)
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新鲜的自然要好,过了保质期,就多放点,注意要适当的温度
-simon0908(红莓花儿开);
2012-4-16
(#7439058@0)
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我后来从面包机里取出后又加了相当于原来的yeast量,有温牛奶泡开,用手揉面,重新发酵,但还是没怎么发起来,做包子 皮都没有了弹性,拉都拉不开,最后只能改做馒头了
-fly_universe(飞越时空);
2012-4-17
(#7440274@0)
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我把大包的yeast倒一些到棕色小瓶里,小瓶放冷藏,大包用俩塑料袋裹严实了放冷冻柜,已经一年半了,活性丝毫不减。
-sabrina2008(平淡最真);
2012-4-17
(#7439677@0)
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这是好主意,冰冻格yeast不会冻死,太好了。我的yeast就留在bulk & barn的塑料袋里放在厨房的pantry里,看来温度不够凉
-fly_universe(飞越时空);
2012-4-17
(#7440288@0)
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低温遮光才能有效保持活性。
-sabrina2008(平淡最真);
2012-4-17
(#7440660@0)
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冰箱里还是比较容易见光的
-fly_universe(飞越时空);
2012-4-17
(#7440814@0)
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所以用深色瓶子装呀。
-sabrina2008(平淡最真);
2012-4-17
(#7441312@0)
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哦,是这个原因,明白了,谢谢;-)
-fly_universe(飞越时空);
2012-4-17
(#7442144@0)
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yeast,超市里都有卖,一般买干酵母,也可以到bakery买鲜酵母。去年在costco买了一包1kg的,5刀多,到现在还剩一半,超市里瓶装的100g多点大概卖4刀。
-sabrina2008(平淡最真);
2012-4-16
(#7437061@0)
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costco找了半天也没有看见有卖YEAST的呀?
-littlesquirrel(小松鼠);
2012-4-16
(#7437379@0)
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就那一段时间有,后来也没见着了。大包的在nf也有,是1lb装,5.99.
-sabrina2008(平淡最真);
2012-4-16
(#7437983@0)
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谢谢各位高人。
还有两个问题:nf全称是啥?蒸馒头包子一般要垫纱布,纱布哪里有卖呢?
-liangc17094(我的马甲);
2012-4-16
(#7438950@0)
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Nf:no frill? 国内的那种口罩拆下来可以当纱布用。
-manuela(月兰幽);
2012-4-16
(#7438953@0)
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纱布(CHEESE CLOTH)DOLLARMA有.
-straightme(TINTIN);
2012-4-16
(#7439039@0)
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收到,谢谢啦。
-liangc17094(我的马甲);
2012-4-16
(#7439112@0)
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我不用纱布,就用paper towel垫蒸屉上,然后用parchment paper剪成小块垫馒头下面,parchment paper可以反复多用几次的。
-sabrina2008(平淡最真);
2012-4-17
(#7439675@0)
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用玉米叶代替,特别好用,因为它有天然的纹路。每次吃玉米时,留下一些,用不完,放在FREEZER里也不坏,用时用水冲一下,晾干/擦干就好了。
-summerbaby(子禾);
2012-4-17
(#7441090@0)
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把面底部稍微沾点油,不垫布直接蒸。
-lisa2(乐了);
2012-4-17
(#7439960@0)
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有人推荐咖啡滤纸,试过了,真是太棒了。
-baalinca(不记得了);
2012-4-18
(#7443795@0)
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请问是哪个no frill?
-kushel(弯弯);
2012-4-17
(#7440248@0)
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每个都有
-midland(发福);
2012-4-17
(#7440357@0)
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你说的NO FRILL的是鲜酵母吗?
-april.rose(april);
2012-4-17
(#7440802@0)
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这个是什么说法? 我是从NF 买的, 什么是鲜酵母?
-littlebird09(小小鸟);
2012-4-17
(#7440816@0)
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鲜酵母是一块块的,像cheese似的,有的bakery有卖,我也没买过但想买,发得面口感最好
-april.rose(april);
2012-4-17
(#7441056@0)
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哦, 那NF 卖的不是.
-littlebird09(小小鸟);
2012-4-17
(#7441057@0)