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  • 枫下家园 / 美食天地 / 咖喱种类繁多，前一阵和女儿去downtown玩的时候，去吃了一家日餐的咖喱饭，很喜欢，平日里买的日本咖喱都是黄色的，那家的咖喱颜色很深，几乎是黑色的了，味道也不太相同，是浇在饭上那种吃法，请问有美食家知道这种是什么咖喱吗？在哪里可以买到呢？谢谢了。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877200@0)
    • 超市里有黄的有黑的，你可能平时没注意。视频里用的是黑的。 -guwangyan(瞎说话); 2019-1-11 {202} (#11877218@0)
      • 谢谢姑姑了。方法学会了，就是咖喱好像颜色还不够深。这个是那家的咖喱饭，好像更黑些呢。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877257@0)
        • Sounds like Koreans -nowunderstood(whooweswho); 2019-1-11 (#11877290@0)
        • 勿叽，加倍试试。闺女知道的真多，你好福气：） -guwangyan(瞎说话); 2019-1-11 (#11877298@0)
          • 勿叽是啥意思？闺女啥也不知道，只知道吃，所以强烈要求我学会做。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877302@0)
            • 闺女好聪明：） -guwangyan(瞎说话); 2019-1-11 (#11877303@0)
              • 嗯，从一出生就知道什么是人生最大四大乐事的第一位。是个吃货。：） -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877309@0)
    • 咖喱主要是姜黄粉，印度人说对人体心脏好，可以加其它自己喜欢的spices，小茴香粉，大茴香粉，cardamon，香菜粉，生姜，大蒜，咖喱叶子，。。。 -hunhunhunhun(不知道); 2019-1-11 (#11877233@0)
      • 日本咖喱也是吗？味道和印度的差别很大 -wifi(远方); 2019-1-11 (#11877239@0)
        • 最早是从英国引进的，日本人按自己口味改良了。 -xjcjq(rufeng); 2019-1-11 (#11877249@0)
        • 日本人不加很多辣的调料，喜欢加入果泥黄油等，而且主要做“菜汤”样子的菜。你可以买几种调料，喜欢那种自己加。 -hunhunhunhun(不知道); 2019-1-11 (#11877255@0)
      • 谢谢科普这么多香料，有空都买来，加上试试。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877260@0)
      • 嗯，他们做咖喱的香料在中药店都可以买到:) -0cean(海洋); 2019-1-11 (#11877351@0)
    • 超市有日式咖喱块卖的。日式咖喱饭是标准日本海军伙食。 -xjcjq(rufeng); 2019-1-11 (#11877245@0)
      • 超市的好像都是黄咖喱，我看那家店子里的是黑色的。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877259@0)
        • 要颜色深可以加多一些Coriander 粉。 -hunhunhunhun(不知道); 2019-1-11 (#11877262@0)
          • 请问，就是香菜粉吗？ -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877274@0)
    • 另外，再请问下大家，做牛肉咖喱饭，牛肉切成小块状的话，一般需要煮多久，牛肉才会烂乎呢？普通锅，不是高压锅。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877272@0)
      • 到你的牙齿能咬动为止 -april(april); 2019-1-11 {40} (#11877280@0)
        哈哈，说笑了，真的没定论，至少一小时啦。
        • 对呀，到时候尝尝多烂合适 -littlecarpio(_); 2019-1-11 (#11877281@0)
          • 这个做法，估计肉烂的时候，锅里就剩不下了。：） -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877299@0)
            • 多放小土豆 -kking(捣蛋); 2019-1-11 (#11877311@0)
              • 呵呵，想骗，估计过不了我闺女这关，是个食肉族。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877316@0)
            • 用筷子戳吧。 -april(april); 2019-1-11 (#11877313@0)
              • 行。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877318@0)
            • 纯瘦肉最不好吃，最起码牛腱，咱们中国人最好是牛腩或牛筋，估计得煮挺长时间的 -guwangyan(瞎说话); 2019-1-11 (#11877320@0)
              • 牛腱、牛尾、牛排骨做咖喱都好吃，羊肉咖喱也很好吃，羊肉很适合做咖喱 -0cean(海洋); 2019-1-11 (#11877329@0)
                • 卖的牛尾一般都好大一块啊，好像上面也没肉，只是为了煮出汤汁吗？羊肉也是块状的做咖喱吗？ -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877337@0)
                  • 那些卖肉的师傅可以帮你把牛尾据成小块的。 羊肉也是块状的咖喱。 我去印度餐馆吃咖喱只吃羊肉咖喱，他们做的很好。 -0cean(海洋); 2019-1-11 (#11877345@0)
                    • 谢谢说明，我想问得是羊肉是块状的，还是那种薄片状的？ -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877347@0)
                      • 是块状的 -0cean(海洋); 2019-1-11 (#11877353@0)
                        • 谢。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877374@0)
                • 嗯，在印度店的mutton 咖喱也好吃 -guwangyan(瞎说话); 2019-1-11 (#11877341@0)
                  • 有啥印度名店推荐？我闺女很爱吃咖喱。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877348@0)
                    • 去过这家，还行。要去吃午餐。因为吃的时候不觉得，吃完了，那种充实的感觉，会驻留很久。 -april(april); 2019-1-11 (#11877369@0)
                      • 谢。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877373@0)
                • 牛排骨做咖喱怎么做呢？先炖熟牛排骨吗？我做过糖醋牛排骨，先炖熟，要2小时. 再捞出来做. -options12(balance); 2019-1-11 (#11877360@0)
                  • 跟牛肉咖喱一样做法，要用咖喱香料一起炖才入味，不用先炖熟。 -0cean(海洋); 2019-1-11 (#11877372@0)
                    • 还没做过牛肉咖喱呢，我试试啊.谢谢！ -options12(balance); 2019-1-11 (#11877394@0)
              • 牛筋不行，娃不爱吃，觉得不是肉。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877338@0)
                • 那就牛腱，在英国日本都是最顶级的咖喱食材 -guwangyan(瞎说话); 2019-1-11 (#11877342@0)
                  • 说的我肚子也饿了 -0cean(海洋); 2019-1-11 (#11877346@0)
                  • 好，那就牛腱子。普通锅得煮多久才烂糊？ -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877350@0)
                    • 至少2个小时吧，俺吃的印度店都是苍蝇馆子，不值得推荐：） -guwangyan(瞎说话); 2019-1-11 (#11877355@0)
                      • 印度馆子都涨价了，涨了很多 -0cean(海洋); 2019-1-11 (#11877398@0)
                    • 买牛的金钱腱，比较容易煮烂，比较好吃，但比牛腱贵一些 -0cean(海洋); 2019-1-11 (#11877359@0)
                    • 我喜欢炖牛坑腩，切小块，1个半小时熟. 加土豆很好吃. -options12(balance); 2019-1-11 (#11877365@0)
                      • 会吃。牛坑腩其实=牛排骨=short rib -guwangyan(瞎说话); 2019-1-11 (#11877368@0)
                        • 做过牛腩，太难切小块了，还不容易熟. 牛坑腩，好切，好熟，后来就总炖这个了. -options12(balance); 2019-1-11 (#11877391@0)
                      • 牛咖喱加土豆是绝配 -0cean(海洋); 2019-1-11 (#11877379@0)
                        • 正好冰箱里还有一大块牛肉，就这么说了。 -april(april); 2019-1-11 {78} (#11877383@0)
                          米酒新年快乐哈。家里节前做了好多米酒，陈米酒也越来越有劲。啥时约一下，过年前。
                          • 太好了 -0cean(海洋); 2019-1-11 {21} (#11877385@0)
                            四月新年快乐！约！ ;)
                    • 谢谢各位了。 -starrystarrynight(StarryNight); 2019-1-11 (#11877370@0)
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