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  • 枫下家园 / 美食天地 / 今天我们来做《溏心蛋》，这个肯定很多人都会，每个人掌握的方法略有不同 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-19 {751} (#11991734@0) +1

    吃日本拉面的时候，上面经常会有一颗溏心蛋，那流淌的蛋黄总是非常吸引我，就萌生了学做溏心蛋的想法。经过多次试验，也看了很多人的经验，终于做成了自己的溏心蛋。

    材料：
    1.鸡蛋4个 2.生抽200毫升 3.味啉100毫升（如果买不到，可以加100毫升黄酒再加半汤勺的糖） 4.棕糖25毫升 5.香叶2片 6.八角一个 7.黄酒2汤勺 8.老抽1/2汤勺

    你可以根基自己喜欢来做酱汁，不一定要按我的方法，主要能浸泡煮好的蛋，上色，有滋味儿就行。

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    • 温泉蛋，这个我永远不成功 -guwangyan(瞎说话); 2019-3-19 (#11992109@0)
      • 以前一哥们说过很简单 水开了要几分熟就煮几分钟 比如三分熟就三分钟关火 -facenorthface(小北); 2019-3-19 (#11992124@0)
        • 基本上是这样 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-19 (#11992275@0) +1
      • 这个难。煎那种糖心荷包蛋比较简单点，毕竟能够目测火候。 -madog(武疯子); 2019-3-19 (#11992669@0)
        • 嗯，俺是煎蛋派 -guwangyan(瞎说话); 2019-3-19 (#11992680@0)
    • 实在不敢吃里面蛋黄没熟的，液状的蛋。不知道口感。 -211(luck); 2019-3-19 (#11992238@0)
      • 完全看爱好，我当家的拿这个沾面包吃 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-19 (#11992276@0)
        • 这种吃法，鸡蛋新鲜不新鲜有区别么？ -jiade(喜欢简单); 2019-3-19 (#11992652@0)
          • 我们假设所有的鸡蛋都新鲜...... -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-19 (#11992898@0)
      • 不喜欢的觉得口感也不好。 -rainbowstone(彩虹石); 2019-3-19 (#11992667@0)
    • 太棒啦！牛呆了！ -cricketkiller(白牙青); 2019-3-19 (#11992656@0)
      • 哈哈哈😂，很多人都会做的，各家都有不同的小绝招 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-19 (#11992900@0)
    • 煮蛋器是专门干这活的！😎 -coolrock(coolrock); 2019-3-19 (#11992910@0)
      • 是，之前有一个，坏了就没再买了，做着好玩😊 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-19 (#11993526@0)
    • 煮蛋的方法我觉得小高姐的更fool proof，就是在鸡蛋大的那头用针扎个小眼，开水下锅煮7分钟（她建议六分钟，我绝得太生了）。捞起来泡凉水不烫手就可以剥壳了。 -curve(curve); 2019-3-19 (#11992916@0)
      • 是，每个人都有自己的小绝招😊 -joycezbb(彬彬有院); 2019-3-19 (#11993527@0)
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