1. 羊肩肉焯水（开水里要放几块姜片)，捞出沥干。

2. 热锅，放一点油，放入羊肉加点料酒爆炒一会，再捞出。这两道程序能去除羊肉膻味。

3. 另起一锅冷水，放入羊肩肉，水量以淹没羊肉为准，再放入几瓣蒜头，几片姜，2调羹李锦记沙茶。煮开后转慢火，熬半个小时再放进陈皮（切个橙子，陈皮就有了。半个橙子皮足够）

4.筷子能戳进羊肉时就再放入少量生抽，一点点味精，搞定。

这个做法简易方便，做出来的羊肩肉鲜嫩可口，汤也浓郁鲜美。记住做这菜一定要用羊肩肉才香哦。