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多功能高压锅(Programmable Pressure Cooker)优缺点和用锅的经验分享

toronto899 (Creative Commons)
 

Instant Pot Programmable Pressure Cooker 优缺点

 

优点:

 

  • 功能分类设置较合理,操作简单方便,中途无需再额外费神,懒人福音;
  • 程序化程度高,很多操作简单几个按钮就可完成,新手也能轻易上手;
  • 速度非常快,操作安全;
  • 内外不锈钢设计更耐用,内锅易于清洗,外锅比较隔热;
  • 一锅多用,功能强大;
  • 保温功能很长很强大,避免了重复加热让食物口感变差;
  • 菜谱和操作手册都有中文,还有配图,方便实用。

 

缺点:

 

  • 锅盖重而大,但没有合适的摆放支架;
  • 不能细调温度,不方便进行油炸操作,可惜了一个大大的不锈钢桶;
  • Adjust键和“+/-“键略重复有时候操作让人迷糊。

 

 

 


下面是一些用锅的经验分享

1.煮豆浆,排骨汤,鸡汤最好用“Soup”档,豆浆可选【正常档 Normal】共45分钟,包括上汽时间。排骨汤,鸡汤可选用长程序55分钟。汤煮好后,最好等10分钟,然后再放气(会有喷气声音)打开锅盖。


2. 煮粥尤其是杂粮粥,建议用【手动档 Manual】50-55分钟,如果豆子事先泡好了,只要30分钟就可以,这样粥比较糯。因为粥比较浓稠,一定要程序完成后等10-15分钟,再转动阀到 “Venting”排气。有时比较急,等5分钟后,就放块小毛巾在阀边上(如图),将阀转到 “Venting”5-10秒,然后再回到“Sealing”,如此几次,就减压了,粥不会喷的到处都是。


3. 这个锅可以一直保温,没问题。打开锅盖前保险起见,还是要先排气。用过它的慢锅功能,第二天早晨起来,就有新鲜煮好的甜品喝,很棒。

 

(#10748112@0)
2017-4-19 -05:00
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