和面的时候学问比较大,“软面饺子,硬面汤”也就是说和饺子的面要软的,为了保证皮薄的时候而且不露陷,那么在和面前的时候注意在干面里加少许盐,磕个鸡蛋放在里面,和匀,下面一定要注意,要用凉水和面,这样面才能软~~~~

carollion (凌波清影)
(#107517@0)
2001-6-20 -05:00

回到话题: 诚征饺子的做法,有重赏!(请你到俺家吃饺子,随时伺候!)

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