做法超级简单

三文鱼段下锅，不加油小火煎，一会儿它自己就会出油。在几个面都煎过了，而且鱼肉已经定型后，加入米酒，盖锅盖，焖一会儿，直到酒快干了。

在焖的过程中，调照烧汁：米酒，日式酱油，味淋，比例1：1：1，然后加一点点耗油。那边焖制快好了以后，加入调好碗汁，中火开始烧制。中间不断用勺将汁淋在鱼上。在碗汁挥发了一半左右，加入两勺蜂蜜，然后继续刚才的淋汁过程，直到照烧汁几本收干。出勺，放在盛好的米饭上。最后，开吃。

一点经验，三文鱼不要学网上将其先用照烧汁腌制，因为糖和酱油在后面煎的时候一定会烧糊。而且煎的时候不要放油，那样鱼肉会很干，口感不好。