大家一般是用烤箱烤地瓜，也有人用铸铁锅，但时间都很长。我用微波炉和空气炸锅结合使用，又快又好吃。

先微波炉打15－20分钟，目的是把心儿打熟。再空气炸锅高温15-20分钟，目的是把皮儿烤焦。就得了。

选瘦长地瓜比较容易熟。