小苏打只有和酸性的东西搅拌在一起才能产生气泡。这个配方里面除了泡打粉外就没有酸性物质了。而泡打粉里面的酸性材料也只是给泡打粉里面自己带来的小苏打用。
这样，结果就是有太多的小苏打，会产生很重的碱味。