之所以叫做“伪*脆皮烤牛肉”，是因为里面根本没有牛肉，而是用的土豆。

所用材料有：土豆2个，培根火腿若干（我嫌培根太油，所以用的Prosciutto），棕色蘑菇5、6个，洋葱半个，蒜两瓣，黄油一小块，thyme若干，beef broth, 红酒

做法：先将土豆削皮切块，上锅蒸15分钟，捣成土豆泥，期间加入少许盐，黑胡椒粉，一小块黄油。

像这样

蒸土豆的同时将蘑菇用blender打碎，中间再加入一点核桃（个人兴趣）。将洋葱切成细小碎丁备用。

土豆泥做好以后，就可以热锅炒蘑菇丁了。先将洋葱煸香，然后下蘑菇核桃碎翻炒，加入少许盐和黑胡椒，翻炒后加入少许beef broth，walmart买的，就是这个

加入beef broth后，将之前做好的土豆泥加入，稍微翻炒后关火，加入thyme叶后攉龙均匀即可。如图

接下来，在操作台上铺上保鲜膜，再在上面将火腿码成十字状，等一会会用它将土豆泥包起来。如图

将做好的土豆蘑菇泥在火腿上做成圆柱形，再放上一点thyme。如图

将保鲜膜和火腿一起掀起来，将土豆蘑菇泥包紧，像这样

再放入烤箱前，我们需要用绳子将它捆上，防止烤的时候散开。为了捆得结实，我特意使用了“龟甲缚”的绑法，如图。（知道“龟甲缚”的同学不要声张，默默将肉捆上就好了。不知道“龟甲缚”是什么的同学，改用其他你们会的方法捆上就好了。劝你们不要因为好奇就放狗去搜。事先声明，如果你们不听劝告，由此造成任何后果本人概不负责！）

再在上面放上两束thyme就可以入烤箱了。400F烤20分钟。（前15分钟放烤箱中层，最后5分钟放上层，让表皮更脆一些）

考完后这个样子。将绳子剪开后就可以装盘了。