"淫食文化"?!

denny (denny)
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男欢女爱"赫然走上菜单 "淫食"文化充斥酒楼茶馆
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2001年6月27日18:05 东方网


  “男欢女爱”、“勾勾搭搭”、“如胶似膝”……这些男女之间的缠绵之辞如今却走上了餐桌,成了一道道普通菜的别名,难怪一些食客大呼上当之余愤然将饮食文化唤成了“淫”食文化。

  众所周知,咱中国的饮食文化可谓是渊远流长,路上随便叫上一人谈及吃啥,什么川、粤、鲁……他都会如数家珍,临了,还会告诉你不但要吃饱,还要吃好,吃出文化,吃出品位。也许正是为了迎合咱老百姓这种嘴上爱挑剔的心理,近来,哈尔滨市的部分餐馆为了吸引顾客,开始在菜名上“苦”下功夫,他们磨刀霍霍,绞尽脑汁,语不惊人死不休,大有不掏空食客腰包誓不罢休之阵势。请看——

  一款“青龙过海”,再加一道“玉女横陈”已把顾客看得眼花缭乱,“吃”心大动,焦急等待之后,方知那“青龙过海”只不过是紫菜汤里搭上一根大葱,看来这根大葱就是那“青龙”,而紫菜汤就是那碗里的“大海”。不管食客怎么面面相觑,那“玉女横陈”就是清蒸鳊鱼,就像一首歌唱得好,“鳊鱼”也还是那个“鳊鱼”。这样离谱的菜名,怎么能让食客放心地知道自己吃的是什么呢?

  —款“红海方舟”再配一款“西施舌”,还有一道“妇女主任”,弄得顾客一头雾水,不过这饭也总得吃下去,钱也花了,该吃也还是得吃。那就看吧,“吃惊”没商量,“红海方舟”是那水煮蟮片,“西施舌”是那酱猪舌,而“妇女主任”还真换了样,是一道主食——葡萄干炒甜玉米。细心想想,这葡萄干炒甜玉米与“妇女主任”风马牛不相及,能把二者死拼硬凑起来还真不易!曾看过赵丽蓉演的《打工奇遇》,现在看来,那小品还真是有生活,那“群英荟萃”还真就是萝卜开会。这些歪名把我们食客弄得摸不着头脑,更甭提什么饮食文化了。

  在餐桌上,对食客的一番狂轰滥炸过后,人们真可谓是“大饱眼福”而腹中空空、难以下咽。然而还有一些菜名则更加离谱,这些菜名不仅充分体现了这种“淫”食文化,连上菜的顺序都是按男女感情的发展来上的,先是“一见钟情”,再次上来的是“如胶似漆”,接着是“男欢女爱”,最后就是因“勾勾搭搭”而只剩下“情人的眼泪”了,可见其商家用心良苦,真让人哭笑不得。“一见钟情”不过是一盘牛肉,“如胶似漆”则是黏黏的拔丝苹果,更令食客咋舌的是“男欢女爱”,竟是一雌一雄的河蟹扎成一堆,四散在盘间,接着就是“情人的眼泪”了,实际就是芥末肚丝,而任凭顾客把脑细胞都用尽,也不会想到那盘叫“勾勾搭搭”的菜到底是什么尤物?原来是黄豆芽炒绿豆芽,那些小小的黄绿豆芽纵横交错在盘间,还应了它的另一别名叫做“金钩挂银条”,看,是不眼花了,心也乱了。

  当食客领教了这些菜名后,纷纷大呼上当,愤愤然将饮食文化唤成“淫”食文化,被这些善于“制造出各种‘上天入地飞林走云’”菜谱的老板涮了,掏空了腰包,只能哑巴吃黄连——有苦说不出。

  对于这种“淫”食文化现象,哈尔滨市商委饮食服务处一位工作人员指出,中国的饮食文化底蕴极其丰富,是一个宝库。菜名也起得很高雅,比如麒麟、百合、玉竹等,对于正统文化起着启迪作用。而这种“淫”食文化,它只是为了迎合某些低级趣味的人,不见得受欢迎。

  一位社会学家认为,其实有不少店家烧的菜再普通不过,他们为了自己赢利,苦思冥想,让这些“淫”食文化堂而皇之地登上了大雅之堂,而不少商家实为“被动卷入”,眼见同行出奇制胜,也心有不甘,闻风而动。部分商家应该丢掉这哗众取宠的竞争,从起歪名,求怪异的怪圈中走出来,把商战思路转到比拼价格、口味和原材料新鲜度这条餐饮正路上来,让老百姓吃得开心,品得有味,不要再这样为了让人大饱眼福而弄巧成拙、丢人现眼了!
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