1。用清水洗一下，放入沸水中再次煮开1min。用小刀把猪肚两面刮干净。 2。把猪肚放入沸水中炖熟（不要炖烂），切成片；加热猪油，下肚片炒1分钟，加汤，小火炖至耙透；加葱花和盐；一碗汤白肉香的肚片汤就做成了。