皮要均匀戳一下（我用牛排刀尖）。然后，肉切几块横条（皮要连着），把调料腌抹匀，腌一晚。家里没有五香粉，我的调料是豆腐乳，酱油，蚝油，孜然，蒜粉，姜粉，胡椒粉。皮要先用白醋抹匀，然后抹薄薄的一层baking powder,最后是盐铺在上面一层。第二天，用厨房纸抹掉盐。烤箱365f一个小时。再转成450f20分钟。