不肥, 但现在的北京鸭已经没有以前那种北京鸭肉质好了, 品种已经变了, 可能是多种原因造成的, 但是我们没想到的是加拿大魁北克的北京鸭竟然比现在北京的北京鸭还正宗, 这是因为在很多年以前, 加拿大从中国引进北京鸭, 饲养在魁北克南边距希尔布鲁克的一个地方, 若干年以后, 中国官员访问魁北克, 品尝了北京鸭, 发现这才是久违的正宗北京鸭.