平时大家因为健康原因很少吃油炸食品，我自己也总觉得油炸食品让人又爱又怕，口感好，香喷喷的，可是考虑一下卡路里，就放弃了。但是我们不是很经常吃，自家做的食材和油也都是很新鲜的，所以偶尔吃一次不要紧。

油炸食品最吸引人的就是酥香干脆的口感，但是在食材下油锅的瞬间，锅里的温度就会下降。所以一般的油炸食品都要炸两次，第一次把食材炸熟，第二次提高温度把外皮炸脆。

试一下我这款沾粉，即不会有太油腻的感觉，还可以保证鸡肉的鲜嫩，刚炸好的鸡腿切开来蒜香扑鼻，肉质还带着汁水，非常滑嫩非常诱人。

材料：

1.鸡腿6个

2.孜然粉一汤勺

3.花椒粉一汤勺

4.大米粉30克

5.面粉30克

6.生姜3-4片

7.大蒜两瓣

8.鸡蛋一个

9.生抽，黄酒和盐各一汤勺