1，side ribs 把水没过排骨中火煮开，撇去浮沫浮油(必须的）。

2， 加姜、八角、桂皮、辣椒干，(土豪可以加葱结和料酒），煮30分钟， 

3、加红烧酱油、生抽、一点点糖、醋，大概十分钟，开盖收汁即可。附送简易煎虾：虾加盐和胡椒粉拌匀，然后加红薯粉拌匀，再加面包糠拌匀。中火两面各煎大概30秒即可。