1.发酵粉过期了，用温水加白糖加发酵粉，如果五分钟后还没起泡就是失效了。

2.发的时间不够，第一次发两倍大一小时就够了。然后使劲揉面，揉两百次，直到切开截面看没有大气泡了。

3.馅料要干一点，如果水多就容易塌。用胡萝卜馅容易成功，豆角也行，白菜要挤水。

4.包的时候皮要厚点。

5.包完后二次发酵30分钟以上，包子又变大一倍。

6.凉水放包子开始蒸，用两根筷子把锅盖架起来，，就是有缝的意思。20分钟中到大火，炉子开关刻度8左右。关火后十分钟揭盖。

7.成功了要感谢我。