应某GUEST之要求: ROASTED POTATOES

dropoutinmiami (东北的饺子)
1. 把土豆切成1.5寸见方的块. 最好用黄皮土豆(别的也可以)

2. 在BAKING PLATE上放上锡纸, 要长点, 可以折过来盖住所油土豆. BAKING PLATE一般是金属的, 也有玻璃的. 要注意可以用来BROIL的.

3. 在锡纸上铺上一层切碎的洋葱

4. 把土豆块放在洋葱上.

5. 倒OLIVE OIL (最好是EXTRA VIRGIN OLIVE OIL) (如果没有, 就用食用油吧, 可能没有那么香)

6. 把蒜末涂在土豆块上, 多放点很香

7. 用锡纸把土豆包好

8. 把OVEN拧到BROIL

9. BROIL一个小时后, 把盖在上面的锡纸打开, 这时土豆应该"面" 了,

10. 再BROIL10-15分钟, 使得土豆变成金黄或者BROWN一点, 要勤看着, 免得胡大发了.

11. 嗯, 喷香, 拿出来(注意别烫着) 上面洒点盐, 或者PEPPER(看你的口味)

非常非常好吃
秘诀: 1. 洋葱 2, 蒜 3. OLIVE OIL 和火候很重要. 经常打开OVEN看看.

ENJOY!
(#120842@0)
2001-7-5 -05:00

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