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盐酥鸡 + 萝卜干贝汤

xiaoxiaoai (艾)

下午看了咖啡的帖,提到他做了盐酥鸡(他的没有图,差评 🙈😂),想起以前去太古二楼经常吃这个,娃们也很爱,居然没想过自己做。下班回家兴之所至也用十只鸡腿肉做了两盘。第一次试做这个菜,娃们说和外面餐馆的味道一模一样,外焦里嫩,酥酥软软脆脆辣辣,肉质比外面卖的还更鲜嫩,两大盘很快就扫光啦!发现我做菜的天赋还是有那么一丢丢的 😁

菜谱网上搜的,基本照抄:

材料:鸡腿肉、生抽、米酒、红薯粉、五香粉、葱姜蒜、辣椒粉、黑胡椒和椒盐。
鸡腿肉去骨切块,加一小碟生抽、适量米酒、五香粉、葱花、姜蒜片搅匀,腌上半小时。
在红薯粉中撒些黑胡椒粉和少许盐,将腌制好的鸡肉放进去滚一圈沾粉。
锅中稍微多放些油烧至六七成热,放入鸡肉炸至金黄,捞出。
撒上一点椒盐和辣椒粉,趁热吃吧!(ps: 没有椒盐就放盐,花椒粉孜然粉白胡椒粉黑胡椒粉,喜欢啥放啥。辣椒粉看自己的口味酌量。我家的是放了很多辣椒粉)

只要想吃,就没有不会做的菜,感谢古狗。😜

萝卜干杯猪骨汤很简单,就是干贝泡水后和猪骨一起慢火炖汤,快好的时候加入萝卜丁就好啦,鲜美下火,和微辣的盐酥鸡绝配。


 

 

 

(#12194658@0)
7-8 -04:00
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