按形状分：
Angel hair pasta：很细，盘成面饼状
Bucatini：细长条
Farfalle：蝴蝶结状
Fusilli：螺旋状
Pappardelle：比较宽，也是盘起来的
Rigatoni：波纹状通心粉
Ruote：车轮状
Ziti：细长的通心粉

pasta也可以按新鲜程度分为：dried and fresh两类