是的,生吃胡萝卜绝对有好处

zhuochen (康笑-Be Healthy)
谢谢您的问题。

第一,胡萝卜含有几百种营养素,而胡萝卜素只是其中的一种。我们吃
胡萝卜不仅仅是为了得到其中的胡萝卜素,而是要得到所有的营养素。
只有生吃胡萝卜才可达到此目的。

第二,过去很多报道认为,胡萝卜只有用油烧炒后食用才可以吸收其中
的胡萝卜素,因为后者是脂溶性的。但我们要知道,我们人体所有细胞
膜都是由脂质组成,肠道细胞也不例外。换句话说,这些细胞膜对脂溶
性的营养素可以照吸收不误。
(#139540@0)
2001-7-21 -05:00

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