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出师第五菜

tianfue (tomy)
西湖仙子
原料:嫩西葫,辣酱,蒜,葱花,盐,糖,味精。
做法:嫩西葫芦去皮洗净,切1厘米厚的圆片,
锅内放油,油热后,放西葫芦片,稍炒,
放辣酱,蒜,葱花,再炒,见西葫芦有点软了,
放盐,糖,水,盖上锅盖,小火炖至熟,
出锅前加味精,即可。

要点:西葫芦一定要嫩,最好细一些。一定加糖。
(#144820@0)
2001-7-25 -04:00
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