小猪的做法。大家请进。

xiaopig (小猪格格)
最近小猪在food network的节目里边看了人家做三文鱼,稍加改进,如下:
1,锅里放黄油,可以是植物黄油,油热,把三文鱼块下油略煎。不要煎碎,火候自己感觉,不是很重要,主要是把皮过油,肉略熟就可以了。
2,鱼盛出,把蒜泥(一头蒜),花椒,洋葱(切碎),在刚才的油里边爆炒,这时候香味四溢。
3,把炒好的这些调料,放一部分在金属盘子底下,上边放煎过的3文鱼,挤一些柠檬汁,料酒之类的在鱼上边,洒一点点细盐,放两片姜在鱼中间,或着上边,然后把余下的大部分还滚热的调料,浇在鱼上边。
4,金属盘上盖上一层锡纸,然后放进烤炉,420度左右,15分钟,时间可以根据鱼块的厚度,适当延长。
5。可以吃啦。
6。注意的是,爆蒜泥和花椒时候火要大一些,味道炒出来以后再浇到鱼上,很入味。其它什么口味,大家自己发挥好啦。
7, 不好吃别赖我啊,昨天请朋友和LG吃,得到大家一致好评,我才好意思介绍给大家。
(#149558@0)
2001-7-29 -05:00

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