【菜肴主料】: 嫩牛肉半斤、绿豆芽2两、葱2支、姜2片、辣椒2支
【菜肴配料】: 蒜末1大匙、酱油1大匙、蚝油2大匙、糖1大匙、醋半大匙、麻油1大匙
【菜肴类别】: 冷盘
【菜肴做法】: 1.牛肉切薄片，绿豆芽摘净头尾，锅内放半锅水烧开，先烫豆芽，一熟即捞出，放盘内，再将水烧开烫牛肉，变白时捞出，铺在豆芽上。2.葱、姜、辣椒分别切丝，并用冷水浸泡，然后捞出，铺在牛肉上。3.将所有调味料调匀，淋在牛肉上，食用时拌匀即可。
【菜肴派系】: 中餐