刚听说的：

把盐，白糖，红沙糖，辣椒面，黑胡椒粉和蒜粉(都是干粉)等比例混合后抹在整块的排骨两面，用保鲜膜包好，放冰箱里过夜。然后去掉保鲜膜，用锡纸包严，放烤箱里350F 烤1-2小时，拿出来打开锡纸，在排骨表面抹一层BBQ酱或沙茶酱，保持敞开，再放回烤箱 450F烤10-20分钟就可以了。切开后外面焦香，里面多汁嫩软，不错。