我是这样做西芹的,也是瞎琢磨。

firefox99 (firefox99)
很简单,西芹一把,摘尽,先长切使其变细,然后横切,使其变短,备用。
白豆腐干一大片,华人超市有卖,切成和西芹粗细长短差不多,备用。
烧一锅开水,倒入西芹,抄一下,捞出,时间要短,否则就软了。
倒入豆腐干(用同一锅水,这样豆腐干也有芹菜的香味),稍煮捞出(开后一两分钟,去掉豆腥味)。
将西芹和豆腐干混合。
烧油(量和平时抄素菜相同),放入花椒和麻椒,烧至深褐色有香味捞出,放入切碎的红辣椒,迅速泼入菜中。
放入盐,味精和少许醋,即可。
(#169516@0)
2001-8-16 -05:00

回到话题: 出师第十三菜-----------瞎炒西芹

回到论坛: HOME枫下论坛枫下论坛主坛枫下家园美食天地

URL:   
http://www.rolia.net/zh/post.php?f=0&p=169516