原料：节瓜（又称毛瓜）小的1个，（大的半个），粉丝，虾仁，蒜茸，上汤，盐和味精。

做法：1.节瓜去皮切成细丝，另备一些粉丝，用水发好；虾仁解冻，
2.烧热油锅，将虾仁爆炒片刻，加盐，盛出备用；
3.下蒜茸爆香，下节瓜，粉丝，爆炒片刻，下虾仁，少许上汤，盐再炒一会，下味精调味。