出师第十五菜----------正宗土豆色拉

tianfue (tomy)
材料:
4个中等土豆
1 1/4 cups 美乃兹 (mayonnaise) 或色拉酱
1 teaspoon 芥末粉 (mustard)
1/2 teaspoon 盐
1/4 teaspoon 黑胡椒粉
1 cup 切得很碎的美式芹菜,大约两根
1/3 cup 切得很碎的洋葱
1/2 cup 切得很碎的美式酸黄瓜(sweet or dill pickles)
或超市有卖已切碎的酸黄瓜 (pickle relish)---推荐
3个煮熟的鸡蛋,去皮,切丁

做法:1。土豆皮切小块煮。土豆要煮软,但不要软得不成形。通常是大火烧开,转小火炖20分钟左右。沥干水分待用。
2。在一个大碗(锅)里混合美乃兹或色拉酱,芥末粉,盐,黑胡椒粉。把切好的芹菜,洋葱,酸黄瓜搅拌进去。再加土豆丁,鸡蛋丁,轻轻拌匀。注意别把土豆和鸡蛋都搅碎了。
有的人喜欢在上面撒一点点辣椒粉,不喜欢辣的就免啦。
3。做好的色拉要盖好放冰箱里冷藏后才好吃。

记住色拉为第一道菜,最好吃完再吃其他的。
(#175327@0)
2001-8-21 -05:00

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