原料：番茄2个，细嫩豆腐一块（最好大半盒），虾仁一些，鱼丸4个
姜末少许，葱花少许，豆粉5克，加水成水豆粉
做法：
1)番茄去皮切小块， 豆腐切块， 虾仁化冰， 鱼丸剖成两半；
2)锅内下玉米油， 下虾仁，鱼丸，炒一会，加盐，出锅备用（炒到虾仁很咸）；
3)再下油，爆香姜末，葱花，下番茄， 炒化成酱， 加盐；
下豆腐，虾仁， 鱼丸，少翻动；
4)稍煮， 勾入水豆粉， 加味精；
5)起锅， 直接倒入碗内， 勿铲。