出师第十六菜----------番茄豆腐

tianfue (tomy)
原料:番茄2个,细嫩豆腐一块(最好大半盒),虾仁一些,鱼丸4个
姜末少许,葱花少许,豆粉5克,加水成水豆粉
做法:
1)番茄去皮切小块, 豆腐切块, 虾仁化冰, 鱼丸剖成两半;
2)锅内下玉米油, 下虾仁,鱼丸,炒一会,加盐,出锅备用(炒到虾仁很咸);
3)再下油,爆香姜末,葱花,下番茄, 炒化成酱, 加盐;
下豆腐,虾仁, 鱼丸,少翻动;
4)稍煮, 勾入水豆粉, 加味精;
5)起锅, 直接倒入碗内, 勿铲。
(#175344@0)
2001-8-21 -05:00

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