材料：韭菜花150克，肉碎150克，干豆豉4大匙

调味料：酒1大匙，酱油1大匙，盐1/4小勺，糖1/2小勺，清水4大匙

作法：
1，韭菜花洗干净，切成小丁。
2，先用2大匙油把肉碎爆炒一下，加酒1大匙，看到肉变色时盛出。
3，豆豉用水略微冲泡，洗干净，沥干水分，用2大匙油炒香，再把肉碎回锅，加入所有调味料一起炒，最后放入韭菜花，炒熟后盛出装盆。

懒人妙招：
1，所有材料都是颗粒状，快炒易熟。
2，豆豉黑如苍蝇头，有开胃效果，但不要泡水太久，以免香味流失，只要洗干净就可以了。
3，这道菜只要用油爆炒过就香味四溢，加上韭菜花特有的香气，十分下饭。