简单介绍：面粉加温水，合成软硬适中的面团，醒30分钟，其间切葱花或洋葱丁儿适量。面团切成半个拳头大，赶薄，涂油，撒盐和葱花，卷起来，再团成团，略赶一下，厚度适中。平锅，中火。