加调味用酱油做法：三分二碗（平常人家吃饭用的碗）酱油，三分一碗油，搅在一起，尽量打匀，烧红锅，倒进锅里，待到整个油面都冒泡，立即淋在鱼上，滋声过后，香味四溢。（一定要先蒸好鱼再做这个调味油，这样才及时）。