洗干净后入废水煮5分钟,在热水中用刀刮去白衣。洗净后烧锅放清水葱姜茴香诸舌,用旺火煮沸,烹黄酒,用文火煮酥,捞出沥干冷却。白衣较难去尽。沸水煮的时间不宜太短。煮后刮尽白衣才可入冷水清洗。用锯齿得刨刀,可以很好刮。

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(#193976@0)
2001-9-8 -05:00

回到话题: 请教大师们:怎样做猪舌头?我在国内很喜欢吃,但不会做。因为水平和精力有限,请告诉我一些简单的家常的做法。谢谢!

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