如何做包子

tomatoo (tomato)
一直很想吃包子,可惜不会发面,前两天从朋友那知道超市里有一种大包粉不用自己加什么东西就可以做包子。所以买来试了一下,真的很不错,介绍给想自己尝试包包子的朋友。

去超市买“大包粉",中国超市一般都有卖的。按照大包粉包装上的说明做即可,我的操作如下:
1. 先取一至两汤匙的面粉放到一旁,等一下擀皮时需要。
2. 然后把剩下的面与一小杯水混合,揉十到十五分钟,这步比较重要,水不要一下子加太多,否则就稀了,要加到感觉面都可以粘在一,并且不会太粘手。
3. 揉好面后把面团盖起来,或是用保鲜纸密封起
4.三十到四十分钟后就是已经发好的面了。
5.接着你就可以把面分成十几份, 擀成皮。
6.包上馅后,放在蒸笼上蒸上二十分钟即可。

材料:大包粉
蒸笼(金山里有竹编的,七元左右)
放在蒸笼上的蒸笼布可以用纸(paper towles)代替。好处是一 点 也不粘在包子上。
(#209934@0)
2001-9-25 -05:00

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