其实我也是面食高手，但到这里不灵了。我自己蒸馒头，用ROBINHOOD面，国内带来的“安琪”发酵粉，面发得很好，做好之后放一段时间再蒸，
蒸的时候也很好，可是蒸好后一开锅，眼见着馒头抽抽成一团死面。我也曾经试过等一段时间在起锅，但结果还是抽抽。能解释原因吗？加拿大的面真的很好，包饺子，烙饼都没的说，可就是馒头。。。。