猪肉馅两份、牛肉馅一份，芹菜、豆角、洋葱、胡萝卜、水发香菇等剁碎（总量大致和肉馅相当，各种蔬菜按自己口味调整比例），虾米、葱姜末适量，加入食用油、香油、盐、生抽、味精同一方向搅拌成馅。