请教各位厨艺高手,脱骨凤爪是如何脱骨的?

pingle (pingle)
近日在川菜馆里面发现一道菜——脱骨凤爪,麻辣美味,且没有啃骨头的麻烦,很是喜欢。不过,一直很好奇到底怎么脱骨的。
本来还不打算着急问大家的,结果昨天夜里看了一部香港电视剧《状王宋世杰》第二集,里面讲一个麻姑茶楼,有一道名菜就是脱骨凤爪,其制作工艺乃是由一个老妪口腔加工的。我@#!$%%^&*~~~
(#231672@0)
2001-10-21 -05:00

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