推荐一种美味营养的cheese cake

juanjuan (涓涓)
该甜点有如下优点:美味可口,色泽迷人,营养丰富,一次制作,多次享用(尤其适合上班族),能充分利用加拿大优质牛奶制品的资源,特别对部分对牛奶过敏又需要补充钙的人,对成长中的儿童更为有益。
材料:奶油乳酪(cream cheese--Island farms) 1kg
无盐奶油 (unsalted butter) 120g
鲜奶油 (whipping cream) 120ml
玉米粉(粟粉) 120g
糖 (ice sugar) 350g
蛋白 8个
蛋黄 8个
工具:搅拌器(最好是电动的),底盘一个,玻璃盘一个(盛蛋糕用)
作法:(1)蛋白加210G的糖打发呈半固体状
(2)蛋黄加140G 糖打发,加奶油乳酪、无盐奶油打均匀
(3)将(1)加入(2)拌均匀
(4)将烤箱260F先预热10 分钟,底盘加水
(5)将(3)倒入玻璃盘内,隔水蒸烤约90分钟,取出冷藏即可食用。
备注:可存放于冷冻室,按每次食用量取出,保存时间较长,口感不变。
(#240074@0)
2001-10-28 -05:00

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