一样，黄芽菜，肉，年糕片（买来就是冰冻的年糕片）。

黄芽菜切成丝，肉也切成丝（先冻一下再切，切起来就方便多了）

肉水里冲一下，冲去血丝，沥干水份，放盐，老酒，淀粉。最后放蛋清（1斤肉一个蛋），然后肉丝下油锅，炒至变白色，捞出待用。

再起油锅，放如黄牙菜丝，放盐，等菜烧的有点瘪下去了放肉丝。盖上锅盖烧一会儿。调烧出水来了后先调调味道，然后放年糕片（完全不用处理，直接下锅）。再盖锅盖，小火煮到年糕软了，水也快收干了，就可以EAT了。

哇，。。。。。。有凑合过去一顿:))