青菜（就是上海白，哈哈哈哈哈），香肠3根，冷饭

青菜洗净切几下（平底不粘锅一锅总要的），香肠切成薄片（其实最好用咸肉）。

热锅放油，油要多放点。先下香肠，油里炒上1、2分钟，不用捞出来，直接下青菜，放盐，烧到青菜有点瘪下去烧出水来了但是菜梗子还没酥的时候，开小火，把剩饭倒入，用铲子翻啊铲啊跺啊按啊摁啊，把硬帮帮的冷饭凿碎了，使饭和菜香肠混合在一起。盖锅盖，小火烧10分钟，期间应用铲子把饭再翻两下，均匀受热。还要再加点盐，不然味道太淡。

然后，配上黄豆猪骨汤，哈哈，吃的真爽。