炖烂的关键是一次放够足够的水再炖,用小火.再加水就很难烂了.(有时肉都散了还是咬不动.)但一次放够水的话,因这里的肉类都比国内的易烂,所以没有高压锅也可以在1.5小时左右烂掉.

cocotea (可可茶)
(#254194@0)
2001-11-8 -05:00

回到话题: 二磅猪骨(约1加元),四个土豆,一个西红柿,一粒蜜枣,二片姜,少许苟棘,煲3小时。味道可鲜美了。

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